Bienvenidos al podcast de El rincón de Vera, tu espacio para descubrir la esencia de Córdoba desde un auténtico patio cordobés en pleno centro. Hoy te invito a recorrer la Ruta Gastronómica por Córdoba 2025, un viaje por los sabores, aromas y tradiciones que hacen de esta ciudad un destino imprescindible para los amantes de la buena mesa.

La gastronomía cordobesa es un reflejo de la historia y la diversidad de la ciudad. En 2025, Córdoba se consolida como referente culinario gracias a eventos como el Festival Córdoba Virgen Extra, que tendrá lugar del 30 de enero al 2 de febrero en la Plaza de las Tendillas. Este festival reúne a más de cuarenta almazaras y productores locales, ofreciendo catas, showcookings y una ruta especial por bares y restaurantes donde el aceite de oliva virgen extra es el gran protagonista. Es una oportunidad única para conocer, degustar y adquirir los mejores aceites de la región, y para descubrir cómo el AOVE realza platos tradicionales y propuestas innovadoras en la cocina cordobesa

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Pero la ruta gastronómica no termina ahí. En octubre, la ciudad acoge la X edición de Córdoba Califato Gourmet, un evento que reúne a chefs estrella Michelin y a los mejores establecimientos de la provincia en la Puerta del Puente. Durante dos días, podrás disfrutar de tapas creativas, showcookings y cenas exclusivas, todo ello en un ambiente festivo que pone en valor la calidad de los productos locales y la creatividad de nuestros cocineros. El objetivo es claro: promocionar la cultura gastronómica tradicional de Córdoba y dar visibilidad a los productos de la tierra, como ha destacado el chef Paco Morales y el presidente de Iprodeco, Félix Romero

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Además, a lo largo del año, diferentes rutas y experiencias permiten descubrir la cocina cordobesa desde sus raíces. Desde la tradicional ruta de las tabernas, donde saborear platos como el salmorejo, el flamenquín o el rabo de toro, hasta experiencias temáticas en torno al queso, el jamón ibérico o los vinos de Montilla-Moriles. Las tabernas y bares típicos son el escenario perfecto para sumergirse en la vida cotidiana de la ciudad, compartir mesa y conversación y sentirse parte de la historia y la cultura local

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Córdoba apuesta por la sostenibilidad y la innovación en su oferta gastronómica, pero siempre manteniendo la autenticidad y el respeto por la tradición. La marca Sabor a Córdoba, impulsada por la Diputación, refuerza el compromiso con los productores locales y la promoción de la dieta mediterránea como seña de identidad. El propio alcalde, José María Bellido, ha recordado que quienes visitan Córdoba buscan experiencias, y la gastronomía es una de las más valoradas por quienes quieren descubrir la ciudad con los cinco sentidos

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Si vienes a Córdoba en 2025, no te pierdas la oportunidad de disfrutar de una auténtica ruta gastronómica. Prueba los platos más emblemáticos, déjate sorprender por las nuevas tendencias y vive la hospitalidad de una ciudad que sabe recibir a sus visitantes con los brazos abiertos y la mesa llena. Y si buscas un lugar especial para descansar después de un día de sabores y descubrimientos, en El rincón de Vera te ofrecemos apartamentos turísticos con el encanto de un patio cordobés en pleno centro, el refugio ideal para saborear la ciudad a tu ritmo.

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