Food: A Cultural Culinary History
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Ken Albala
このコンテンツについて
Eating is an indispensable human activity. As a result, whether we realize it or not, the drive to obtain food has been a major catalyst across all of history, from prehistoric times to the present. Epicure Jean-Anthelme Brillat-Savarin said it best: "Gastronomy governs the whole life of man."
In fact, civilization itself began in the quest for food. Humanity's transition to agriculture was not only the greatest social revolution in history, but it directly produced the structures and institutions we call "civilization."
In 36 fascinating lectures, award-winning Professor Albala puts this extraordinary subject on the table, taking you on an enthralling journey into the human relationship to food. With this innovative course, you'll travel the world discovering fascinating food lore and culture of all regions and eras - as an eye-opening lesson in history as well as a unique window on what we eat today.
©2013 The Teaching Company, LLC (P)2013 The Great Coursesこちらもおすすめ
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The Story of Human Language
- 著者: John McWhorter, The Great Courses
- ナレーター: John McWhorter
- 再生時間: 18 時間 15 分
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Language defines us as a species, placing humans head and shoulders above even the most proficient animal communicators. But it also beguiles us with its endless mysteries, allowing us to ponder why different languages emerged, why there isn't simply a single language, how languages change over time and whether that's good or bad, and how languages die out and become extinct.
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言語接触や英語の語源、変化を学べる書
- 投稿者: 伊藤さとみHome 日付: 2021/12/09
著者: John McWhorter, 、その他
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A Little History of the World
- 著者: E. H. Gombrich
- ナレーター: Ralph Cosham
- 再生時間: 9 時間 11 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
E. H. Gombrich's world history, an international best seller now available in English for the first time, is a text dominated not by dates and facts but by the sweep of experience across the centuries, a guide to humanity's achievements, and an acute witness to its frailties.
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Essential world history
- 投稿者: シンプルイングリッシュの村上博昭 日付: 2022/11/26
著者: E. H. Gombrich
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認知症とつき合う(週刊東洋経済eビジネス新書No.284)
- 著者: 週刊東洋経済編集部
- ナレーター: 岩見 聖次
- 再生時間: 2 時間 23 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
厚生労働省の推計によれば、2025年に認知症の高齢者(65歳以上)は約700万人となる。
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良く理解できました。
- 投稿者: あきら 日付: 2023/05/15
著者: 週刊東洋経済編集部
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The Rise of Modern Japan
- 著者: Mark J. Ravina, The Great Courses
- ナレーター: Mark J. Ravina
- 再生時間: 5 時間 51 分
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Noted Japan expert Professor Mark J. Ravina of the University of Texas at Austin covers the politics, economics, and culture of the island nation since World War II - a conflict that saw the end of Japan’s dream of regional conquest, which Professor Ravina calls Empire 1.0. The country’s postwar leaders radically changed course, renouncing a strong military to pursue Empire 2.0 - Japan as an economic colossus.
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A good material
- 投稿者: 堀井碩史 日付: 2023/10/04
著者: Mark J. Ravina, 、その他
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Mindfulness for Pain Relief
- 著者: Fadel Zeidan, The Great Courses
- ナレーター: Fadel Zeidan
- 再生時間: 2 時間 2 分
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Fadel Zeidan, research director of the University of California, San Diego Center for Mindfulness, is an expert on the neural mechanisms that support mindfulness- and meditation-based pain relief. In his Audible Original, Mindfulness for Pain Relief, he shows you how mindfulness meditation—even for short periods of time—can bring your experience of pain under control.
著者: Fadel Zeidan, 、その他
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The Great Ideas of Philosophy, 2nd Edition
- 著者: Daniel N. Robinson, The Great Courses
- ナレーター: Daniel N. Robinson
- 再生時間: 30 時間 11 分
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Grasp the important ideas that have served as the backbone of philosophy across the ages with this extraordinary 60-lecture series. This is your opportunity to explore the enormous range of philosophical perspectives and ponder the most important and enduring of human questions-without spending your life poring over dense philosophical texts.
著者: Daniel N. Robinson, 、その他
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The Story of Human Language
- 著者: John McWhorter, The Great Courses
- ナレーター: John McWhorter
- 再生時間: 18 時間 15 分
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Language defines us as a species, placing humans head and shoulders above even the most proficient animal communicators. But it also beguiles us with its endless mysteries, allowing us to ponder why different languages emerged, why there isn't simply a single language, how languages change over time and whether that's good or bad, and how languages die out and become extinct.
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言語接触や英語の語源、変化を学べる書
- 投稿者: 伊藤さとみHome 日付: 2021/12/09
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A Little History of the World
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- ナレーター: Ralph Cosham
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- 完全版
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E. H. Gombrich's world history, an international best seller now available in English for the first time, is a text dominated not by dates and facts but by the sweep of experience across the centuries, a guide to humanity's achievements, and an acute witness to its frailties.
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- 投稿者: シンプルイングリッシュの村上博昭 日付: 2022/11/26
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認知症とつき合う(週刊東洋経済eビジネス新書No.284)
- 著者: 週刊東洋経済編集部
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厚生労働省の推計によれば、2025年に認知症の高齢者(65歳以上)は約700万人となる。
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良く理解できました。
- 投稿者: あきら 日付: 2023/05/15
著者: 週刊東洋経済編集部
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The Rise of Modern Japan
- 著者: Mark J. Ravina, The Great Courses
- ナレーター: Mark J. Ravina
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Noted Japan expert Professor Mark J. Ravina of the University of Texas at Austin covers the politics, economics, and culture of the island nation since World War II - a conflict that saw the end of Japan’s dream of regional conquest, which Professor Ravina calls Empire 1.0. The country’s postwar leaders radically changed course, renouncing a strong military to pursue Empire 2.0 - Japan as an economic colossus.
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著者: Fadel Zeidan, 、その他
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The Great Ideas of Philosophy, 2nd Edition
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- ナレーター: Daniel N. Robinson
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Grasp the important ideas that have served as the backbone of philosophy across the ages with this extraordinary 60-lecture series. This is your opportunity to explore the enormous range of philosophical perspectives and ponder the most important and enduring of human questions-without spending your life poring over dense philosophical texts.
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