Introducing Japanese culture -Traditional culture- Shojin Ryori

日本の文化を英語で紹介〜日本の伝統文化〜「精進料理」

プレビューの再生

カートのアイテムが多すぎます

ご購入は五十タイトルがカートに入っている場合のみです。

カートに追加できませんでした。

しばらく経ってから再度お試しください。

ウィッシュリストに追加できませんでした。

しばらく経ってから再度お試しください。

ほしい物リストの削除に失敗しました。

しばらく経ってから再度お試しください。

ポッドキャストのフォローに失敗しました

ポッドキャストのフォロー解除に失敗しました

Audibleプレミアムプラン30日間無料体験

プレミアムプランを無料で試す

オーディオブック・ポッドキャスト・オリジナル作品など数十万以上の対象作品が聴き放題。

オーディオブックをお得な会員価格で購入できます。

30日間の無料体験後は月額￥1500で自動更新します。いつでも退会できます。

Introducing Japanese culture -Traditional culture- Shojin Ryori

著者：講談社

ナレーター： Jamie Reed

プレミアムプランを無料で試す

30日間の無料体験後は月額￥1500で自動更新します。いつでも退会できます。

￥220 で購入

既定としてのお支払い方法が選択されていません。

支払方法を追加する

支払方法を変更する

申し訳ありません。選択されたお支払い方法では、このタイトルをご購入いただけません。

支払方法を変更する

下4桁がのクレジットカードで支払う

支払方法を変更する

ボタンを押すと、Audibleの利用規約およびAmazonのプライバシー規約同意したものとみなされます。支払方法および返品等についてはこちら。

キャンセル

このコンテンツについて

Shojin ryori (vegetarian Buddhist cuisine) is one of Japan’s traditional cuisines that was born from the Buddhist concept that meals were also a part of religious practice.

日本の伝統的な料理の一つである精進料理は、食事も修行の一環とする仏教の考え方から生まれました。
仏教では殺生を戒めるため、精進料理では肉類や魚介類、卵のような動物性食品を用いず、野菜や穀類、海藻や豆類などを使用します。
ニラやニンニクなど、香りの強いものや精がつくといわれる食材も避ける傾向があります。
精進料理では大豆が使われることが多く、味噌や醬油、豆腐、湯葉、油揚げなど、現在の一般家庭でおなじみの食材は、精進料理から生まれたといわれています。
精進料理はベジタリアンレストランや、一部のお寺などでいただくことができます。
動物性の食材を使わない精進料理は、肉食を制限しているベジタリアンやイスラム教徒などにも人気があるようです。©2017 KODANSHA　

英語

語学学習