• …und Sven!

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…und Sven!

著者： Sven
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  • サマリー

  • DEIN GASTRONOMIE UND HOTELLERIE PODCAST In meinen Podcast „…und Sven!“ treffe und unterhalte ich mich mit interessanten und spannenden Menschen aus der Hotellerie und Gastronomie. Ob Koch, Kellner oder Unternehmer ich versuche herauszufinden, was sie im Alltag antreibt und bewegt. Welche Chancen und Herausforderungen sie in der Zukunft für unsere gemeinsame Branche und sich selbst sehen. Begebe mich auf die Suche nach Erlebten und lustigen Anekdoten.
    Sven
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あらすじ・解説

DEIN GASTRONOMIE UND HOTELLERIE PODCAST In meinen Podcast „…und Sven!“ treffe und unterhalte ich mich mit interessanten und spannenden Menschen aus der Hotellerie und Gastronomie. Ob Koch, Kellner oder Unternehmer ich versuche herauszufinden, was sie im Alltag antreibt und bewegt. Welche Chancen und Herausforderungen sie in der Zukunft für unsere gemeinsame Branche und sich selbst sehen. Begebe mich auf die Suche nach Erlebten und lustigen Anekdoten.
Sven
アート クッキング 食品・ワイン
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エピソード
  • Otto und Sven!

    Otto und Sven!
    2023/03/13

    Otto Koch das Gesicht vom ARD-Buffet am Freitag und außergewöhnliche Verdienste um die Kochkunst in Deutschland.

    Otto erzählt wie er schon vor allen anderen auf Regionalität und Authentizität gesetzt hat. Wir sprechen auch über die Münchner Einkaufsgesellschaft Witzigmann, Wodarz und Koch. Du erfährst auch noch, wie das Le Gourmet zu seinem Namen gekommen ist.


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    56 分
  • Paula und Sven!

    Paula und Sven!
    2023/03/10

    Paula Bosch erste Sommelier des Jahres im Gault Millau 1988 und 20 Jahre Tantris.

    Paula und ich sprechen über Corona und sie erzählt offen wie sie direkt von dem Virus und dem Lockdown betroffen ist.
    Sie verrät uns, was in ihren Augen ein guter Gastgeber ist und warum man einem Gast nichts diktieren sollte.

    Hör rein und dabei wünsche ich Dir viel Spaß!

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    1 時間 7 分
  • Anton und Sven!

    Anton und Sven!
    2023/03/06

    Anton Gschwendtner 2 Sterne mit dem Olivio in Stuttgart, vorher einen Stern in Wien im Loft.

    Anton erzählt von seinem Praktikum im Königshof unter Götz Rothacker und über seine Zeit im Aquarello unter Mario Gamba.

    Er spricht auch über die kleinste 19 Punkte Küche der Welt und wir sprechen über das Kochen aus dem Bauch heraus. Und stellen uns die Frage, wenn alles rezeptiert ist, ob es dann noch kochen ist.

    So jetzt genug aus dem Podcast geplaudert, hör rein!
    Viel Spaß dabei!


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    50 分
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