コーヒーの酸味をコントロールするアルカリ度とは？#14
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コーヒーの酸味をコントロールするアルカリ度とは？#14
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実はコーヒーはほぼ水。前回に引き続き、コーヒーの抽出で大事になってくる水の化学について解説します！今回はコーヒーの酸味を大きく変えるアルカリ度について解説します。