第120回目のテーマは「 ラーメン官僚的、埼玉で注目の2店 」

今回はラーメン官僚が紹介する、埼玉の注目の2店舗！

〇御影麺 鏑矢（最寄り駅：なし）
北浦和から西武バス（北浦１０・１５）大久保で下車から徒歩１分

〇まるあ中華そば（最寄り駅：戸田駅）和歌山ラーメン

■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。

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おすすめの味噌ラーメンの情報や、今回紹介した店の感想をお知らせください！

■ラーメン官僚さん‥無報酬で全国のラーメン店を幅広く食べ歩き、これまでに実食したのは18,000杯以上。日本の名店は、ほぼ実食済。現役の国家公務員なので、このポッドキャストもノーギャラで出演。
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■山口えりこさん‥世界各国の飲食業街の動向を調査する「飲食トレンドリサーチャー」としてTV番組にコメンテーターとして出演。『カワスイ川崎水族館』のレストランプロデューサーを務めるなど多彩な活躍。
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第119回目のテーマは「 ヤマエリさんに飲食ビジネスについて聞いてみた！ 」

今回は飲食トレンドリサーチャーのヤマエリさんですが、普段店舗をつくったり運営のお手伝いなどのお仕事をしています。そこで今回は、ラーメン官僚がヤマエリさんに飲食ビジネスの仕組みについて聞いてみました！

■「ずるっとラーメントーク」は実用的かつ、ずるっとした（ゆるっとした）ラーメン談義の番組です。話者はふたり。これまでに実食したラーメンは18,000杯以上の、現職の国家公務員で〝ラーメン官僚〟こと「かずあっきぃ」さんと、飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんです。

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第118回目のテーマは「 Xでラーメン官僚が炎上した話 」

今回はxでも日々ラーメン情報を投稿し、様々な媒体でもラーメン情報を執筆するラーメン官僚ですが、今回はそんな中で炎上したエピソードのお話です！

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