前回に引き続き、今回も元愛媛県庁水産研究センター研究員で、現在は株式会社よびもりで働く、今もっとも水産界隈で注目を集める若手の1人かーりぃさんをゲストに迎えました！地方の水産現場を回ってびっくりしたこと第1位！そして、かーりぃさんの今後やりたいことについても伺いました。

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【番組X】

魚食系ラジオ「JUNK FISH!」(⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@junk_fish3⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

【出演者&X】

かーりぃ（⁠@balistoides3373⁠）

かにへー（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

なおたこ（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@naotako_wiener⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

今回は元愛媛県庁水産研究センター研究員で、現在は株式会社よびもりで働く、今もっとも水産界隈で注目を集める若手の1人かーりぃさんをゲストに迎えました！地方の水産現場を回ってびっくりしたことに加え、かーりぃさんのご経歴について深堀しました。

秋鮭高い！／かーりぃさんとの出会い／公務員アワード受賞／なぜ受賞できた？／県庁の資源調査ってどんな仕事？／びっくりしたことTOP3／第3位「変わった漁法」／しらすに優しい？／小さい魚だけ逃す？／定置網漁業は本当に資源に優しいのか問題／なんで愛媛県庁やめたの？／地元を語れるようになれ！／魚の味の違い／なぜアワード受賞直後のタイミング？／第2位「和歌山の珍味」／和歌山でサンマがとれる？／東宝茶屋／熟れ鮨x熟れ鮨／早田大敷／どうやって漁師さんの繋がりをつくる？／日本を支える漁師さんはどんな人？／漁業就業者支援フェア／「株式会社よびもり」について／なぜ転職した？／豊かな海とは／スタートアップ／後半もお楽しみに！

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【番組X】

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【出演者&X】

かーりぃ（@balistoides3373）

かにへー（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

なおたこ（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@naotako_wiener⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

今回はリスナーさんからの質問に、石巻にお住まいで水産加工会社で働くきりんさんをゲストに答えました。

高知行ってきたよ／ベジローの衝撃／漁協に電話をしまくる／突然のニシン漁／オススメの水産入門本／つながる水産の輪／水産人カレッジにはどうやって参加したの？／水産現場の魅力／水産へのモチベーションを維持するには？／石巻の良い感じの飲食店さん／タラフライ食べてね／タコさんからのコメント／しほさんからのコメント／文系こんぶもりさん、是非収録させて下さい！連絡先お待ちしております。

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【出演者&X】

かにへー（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

なおたこ（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@naotako_wiener⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

今回はかにへーが先日タイに行ってきたので、魚関係の土産話をしました。

タイで魚を放流したよ！／囚われた生き物を逃すと自分に返ってくる／プローイプラー／タイの魚相場／スーパーmakro ／CPグループ／ティラピア／レッドティラピア／カイヤンはパンガシウスの仲間／激安／塩干ししたイカ／イワシのトマト煮缶／ホテルの畜肉製品事情／本場のトートナンプラー／フカヒレのスープ／タイの魚食量は多い？

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【出演者&X】

かにへー（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

なおたこ（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@naotako_wiener⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

今回はタコさんとまったり魚食にまつわる雑談をしました。

２歳児の魚食／やっぱ海苔良いよね／鮭フレーク／susHi Techの話／プロキシマーシーフードのサーモン食べた／醸造家Oryzaeが美味しかった／鮎のコンフィときゅうりと蓼のソース／今後も地方魚食を乞うご期待！

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なおたこ（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@naotako_wiener⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

今回も海洋環境特集！カリフォルニア大学サンタクルーズ校で、２週間かけて行われたという面白いプログラムの参加体験談を磯姉さんに伺いました。

秋刀魚が豊漁？／珊瑚が心配／磯姉さんとの関係性／Blue pioneer accelarator program（BBP)行ってきたよ！／どんなプログラム？／どんな人が参加してた？／なんで参加したの？／どんな人が参加できるの？／前半はケーススタディ／炭素を貯蔵するためのプロジェクトの構造はどうなってんだ？／後半のチームアップがむずい！／参加者同士の心理戦！？／プレゼンの優勝賞金5万ドル！？／みんなコミットするの？／印象的な別の国の視点／参加して得れた物／カリフォルニアで行われている海洋環境保全活動／California fishiries fund／環境活動とお金／Get green／行動変容系アプリ／鈴木允さんからのスペシャルコメント／収録どうった？

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【出演者&twitter】

磯姉さん

かにへー（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

なおたこ（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@naotako_wiener⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

前回に引き続きNYで約20年フードビジネスに携わるTakaさんをゲストにお迎えし、今度はNYでの日本食レストランビジネスについて伺いました。

NYにはどんなレストランがあるの？／どんなお客さん？／日本食レストランの業態／どんな人が働いてるの？／どんな食材を使うの？／お米事情／カリフォルニア米と日本のお米の違い／精米とサプライチェーン／日本産の食材を使う比率は？／NYで人気の日本の農林水産品／トップシェフは「とんぶり」をどう使う？／物価高いけどレストランに食べ行くの？／NYのシェフが好きな魚とは？／印象的なレストランとの話／「Wagamama」／friends and family／衝撃のカツカレー／自分の感覚と世界の感覚／どんなレストランが流行る？

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【出演者&twitter】

Takaさん

かにへー（⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@kanihey55⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠)

ベトナムにやってきました！旅仲間のTakaさんと食べた料理の話をしました

フォーを食べた／ハノイのPHO THIN ／ちょい臭系フォー／コムタム／揚げた魚「チャーカー」／Cha Ca Anh Vu／バサの燻製／バサって生食できるの！？／ブンチャー