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サマリー
あらすじ・解説
米粉100%でも美味しい!グルテンフリーのイメージを変えたい!と、米粉の開発にも携わり、さらに地域貢献にも取り組んで、災害時に役立つ商品作りも考案。今後も活動の場を広げていく飯塚さんにお話を伺いました。
【ゲスト プロフィール】静岡県富士市にあるグルテンフリー専門店『茶の子ファクトリー』オーナーパティシエ 飯塚美矢子(いいづか みやこ)さん 小麦粉を使わない米粉100% にこだわった健康志向のスイーツを日々研究。白砂糖も使わず甜菜糖など安心できるおやつを提供している。
茶の子ファクトリー公式サイト: https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000229381
飯塚さんのInstagram
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