#8 フードテックで変わる食の未来（序）〜望むべき食の未来：安定と多様性の追求〜
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#8 フードテックで変わる食の未来（序）〜望むべき食の未来：安定と多様性の追求〜
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このコンテンツについて
著書「フードテックで変わる食の未来」をご紹介。人類が飢餓と戦ってきた歴史と共に、利益優先で単一作物に偏った食料生産が多様性をが失われた現代。食の未来はどのようになると良いのだろうか。
▶書籍「フードテックで変わる食の未来」
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