【大阪市東淀川区】4/24オープン、「天神旗」プロデュースの『長浜ラーメンMOYORI』で”シャバうま”な長浜ラーメンを食べてきました！

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「【大阪市東淀川区】4/24オープン、「天神旗」プロデュースの『長浜ラーメンMOYORI』で”シャバうま”な長浜ラーメンを食べてきました！」　2025年4月24日、上新庄駅近くに新たなラーメン屋がオープンしました。店名は「長浜ラーメンMOYORI」。白地に大きな青文字の看板で分かりやすい外観です。店内に入るとカウンター席に案内されました。広い厨房を眺めると気になる所が。厨房の奥にも何やらカウンター席が見えますが、明らかに違う店舗のようです。気になり外をもう一度見ると、お隣は別のラーメン店「博多とんこつ天神旗」でした。入り口は違いますが店内は厨房を通して繋がっているということですね。ちなみに、MOYORIは、天神旗が監修したお店とのことでした。改めてMOYORIに戻りメニューを確認すると「長浜ラーメン」の1種類のみ。替え玉と替え肉はできるようです。学割があるので、学生さんは特にお得に食べられますね！注文はカウンターに設置された用紙に記入して店員さんに渡すスタイルです。麺の硬さはふつう、カタ、バリカタ、ハリガネ、ナマから選ぶことができます。今回はカタで注文、数分で着丼です。豚骨スープに細いストレート麺、細かく切られたチャーシューとネギのトッピングというシンプルな構成です。スープは」シャバ」っとしながらもしっかりとした豚骨ベースでした。いりごま、こしょう、紅ショウガなどで自由に調整も可能です。長浜ラーメンの特徴でもある替え玉も注文してみましたが、店員さんから「替え玉を入れることでスープが薄く感じたらテーブルのタレを入れて調整してみてください」とのご案内がありました。自分の好みの濃さにスープを調整できます。最後に、メニューの隣には、店長からの熱いメッセージが紹介されています。ラーメンができるのを待つ間に読んでみてはいかがでしょうか。