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Gianduia - Il Podcast Di Pasticceria

Gianduia - Il Podcast Di Pasticceria

著者： Gian Luca Forino
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このコンテンツについて

 Gianduia, il podcast di pasticceria, è uno spazio divulgativo in cui il Maestro pasticciere Gian Luca Forino racconterà e spiegherà il mondo dolce.

Ogni puntata avrà come focus un ingrediente, un dolce o una tecnica, venendo analizzati sotto diversi aspetti. Gianduia è anche uno spazio interattivo, infatti potete scrivere le vostre domande al profilo Instagram @gianlucaforino oppure per email all'indirizzo info@gianlucaforino.net; ogni episodio verranno selezionate ed approfondite le domande più interessanti.Copyright Gian Luca Forino アート クッキング 社会科学 食品・ワイン
エピソード
  • 2x01 Le spezie in pasticceria

    2x01 Le spezie in pasticceria
    2023/09/11
    Prima puntata della seconda stagione, trattiamo il tema delle spezie in pasticceria!
    Come ragionarle, come usarle, dove usarle, dove comprarle e come conservarle!
    Grande novità di questa stagione, il canale telegram per approfondimenti e per discutere dei temi affrontati in puntata!
    Telegram: Gianduia Podcast

    Potete scrivermi tramite:
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    12 分
  • 1x12 I profumi di Marrakech

    1x12 I profumi di Marrakech
    2023/06/12
    Una puntata atipica che racconta di un viaggio sensoriale tra i suk di Marrakech, piena di stimoli e profumi dai quali possiamo trarre tante idee per la costruzione di un dolce.

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    12 分
  • 1x11 Zucchero invertito e sciroppo di glucosio

    1x11 Zucchero invertito e sciroppo di glucosio
    2023/05/29
    Facciamo chiarezza su zucchero invertito e sciroppo di glucosio, cosa sono, da dove vengono, a cosa servono, se e come possiamo sostituirli.

    Un tuffo negli zuccheri tecnici

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    11 分

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