泊食分離スタイルの宿泊施設「onsen hotel OMOTO」、カジュアルスタイルの飲食店「HAKKO」を本格オープン　長野県松本市

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「泊食分離スタイルの宿泊施設「onsen hotel OMOTO」、カジュアルスタイルの飲食店「HAKKO」を本格オープン　長野県松本市」　2025年07月07日宿泊施設の運営や観光関連施設の誘致などを手掛ける株式会社WAKUWAKU浅間温泉（長野県松本市、岡嘉紀社長）は2025年7月4日、同社が運営する「onsen hotel OMOTO」（長野県松本市）の一角に飲食店「HAKKO」を本格オープンした。同ホテルは2020年7月、「泊食分離」スタイルの宿泊施設としてリニューアルオープン。今回の同店は、「泊食分離」を更に推進するためのもの。同社によると、「泊食分離」を前提として宿泊する観光客の増加に伴い、夕食のための飲食店が不足する時期も多くなったきたという。同店では、同ホテルの裏通りに面した遊休スペースを活用。信州の発酵食品や地域の食材を活かした料理とお酒を提供する、カジュアルなスタイルの飲食店として営業する。「HAKKO」は、関連会社の株式会社WAKUWAKUやまのうちの取組から生まれた、インバウンド観光客にも人気の飲食店。同ホテルに併設する同店では、旅館らしさも加味したコースメニューや地元のお酒なども用意、宿泊客だけはなく、地域の人々にも利用してもらいたいとしている。主なメニューは、「HAKKO 焼しゃぶコース」など。「onsen hotel OMOTO」の所在地は長野県松本市浅間温泉3丁目13番10号、交通はJR篠ノ井線「松本」駅よりバスで約25分の「浅間温泉」バス停下車後徒歩約3分。宿泊予約はonsen hotel OMOTO