五島牛を生産する山口Farm、直営の精肉店を開業、自家製五島牛メンチカツなどを販売、BBQスペースも完備　長崎県五島市

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「五島牛を生産する山口Farm、直営の精肉店を開業、自家製五島牛メンチカツなどを販売、BBQスペースも完備　長崎県五島市」　2025年07月07日株式会社山口Farm（長崎県五島市、山口伸太郎代表）は2025年7月6日、直営の精肉店「やまぐちファームのお肉屋さん」（長崎県五島市）を開業した。同店舗は、五島牛を自社で生産・肥育する同社が、生産者から消費者へ「直接」肉を届ける、五島初の取り組み。店頭では、精肉のほか、揚げたての自家製五島牛メンチカツなどの軽食も販売。さらに建物裏にはBBQスペースを完備、五島牛を含む食材付きの「手ぶらBBQプラン」も利用可能で、「買う」「食べる」「体験する」が全て揃う、新しいかたちの精肉店だという。同社では、五島牛の美味しさを多角的に表現し、食を通じて特別な体験を提供することを目指してきた。五島牛の肥育に加え、米や野菜も生産、2025年4月には島まるごとレストラン「Restaurant 城 -JO-」を開業するなど、地域とともに歩んできたとしている。今回開業した精肉店は、「愛情を込めて育てた牛を、自分たちの手で直接届けたい」という長年の想いから生まれたもの。精肉の販売に加え、イートインスペースやドリンク・軽食も用意、部位ごとの詳しい説明や、フィレ・シャトーブリアンなどの希少部位も分かりやすく紹介する。軽食では、自家製五島牛メンチカツを店頭限定で提供。揚げたての美味しさをその場で味わえるという。今後は、自社牛を使用したコロッケやハンバーグの販売も予定している。「やまぐちファームのお肉屋さん」の所在地は長崎県五島市岐宿町中嶽1336-1。営業時間は10時～18時30分、定休日は水曜日。