『Die Käseplatte』のカバーアート

Die Käseplatte

Die Käseplatte

著者： Luca und Claire - Thorsten K.
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このコンテンツについて

 Willkommen auf der Käseplatte – dem Podcast für alle, die Käse nicht nur mögen, sondern lieben. Hier servieren wir euch jede Woche ein neues Stück Käsewissen: von zartem Ziegenkäse bis zum kräftigen Blauschimmel, von Camembert-Klassikern bis zu handgemachten Spezialitäten aus kleinen Käsereien. Ob ihr einfach nur neugierig seid, warum manche Käse quietschen, andere stinken – oder ob ihr an der Theke arbeitet und euer Fachwissen auffrischen wollt: Hier seid ihr goldrichtig. Mit charmanten Geschichten, fundierten Fakten erzählen wir euch, was hinter der Rinde steckt.Luca und Claire - Thorsten K.
エピソード
  • Grana Padano: Der goldene Klassiker aus Norditalien

    Grana Padano: Der goldene Klassiker aus Norditalien
    2025/07/19

    Was macht Grana Padano so besonders? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen erfährst du alles über Herkunft, Herstellung und Geschmack des italienischen Hartkäses. Wir sprechen über G.U., Reifung, und geben Tipps zur Lagerung & Verwendung. Perfekt für Käseliebhaber und Thekenprofis!
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    8 分
  • Französischer Gruyère IGP – Was ihn so besonders macht

    Französischer Gruyère IGP – Was ihn so besonders macht
    2025/07/16

    Was unterscheidet französischen Gruyère vom Schweizer? Warum trägt er das IGP-Siegel? In dieser Folge der Käseplatte sprechen Claire und Luca über Herstellung, Geschmack, Reifung und regionale Besonderheiten des Gruyère aus Frankreich. Perfekt für alle, die mehr über echten Hartkäse mit Tradition erfahren wollen – egal ob zu Hause, an der Theke oder im Feinkostladen.
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    8 分
  • Taleggio: Cremiger Klassiker aus der Lombardei

    Taleggio: Cremiger Klassiker aus der Lombardei
    2025/07/12

    Was macht den Taleggio so besonders? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen nehmen Claire und Luca euch mit in die lombardischen Täler, wo der Taleggio seit Jahrhunderten mit Leidenschaft hergestellt wird. Wir sprechen über seine cremige Textur, die gewaschene Rinde, das leicht würzige Aroma – und warum dieser italienische Weichkäse an keiner Käseplatte fehlen darf.
    Ob Feinkostfan oder Thekenprofi: Hier erfahrt ihr alles über Herstellung, Reifung, Geschmack und perfekte Kombis zu Brot, Wein & mehr. Jetzt reinhören & die Käseliebe teilen!
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    7 分

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