LA COCINA ES VIDA: Marco y Ana participan en el exclusivo Encuentro Saudade con chefs estrella Michelín

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LA COCINA ES VIDA: Marco y Ana participan en el exclusivo Encuentro Saudade con chefs estrella Michelín

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Esta semana, Marco Soriano y Ana Prieto formaron parte del prestigioso Encuentro Saudade, una experiencia gastronómica única que reunió a 13 chefs galardonados con más de 20 estrellas Michelin. El evento tuvo lugar en los bellos paisajes de A Pobra do Caramiñal y Ribeira. La jornada comenzó el lunes con una visita a la bodega Entre Ríos (Komokabras), seguida de un almuerzo memorable junto al mar en la costa de Ribeira. Allí, se montó una carpa espectacular decorada con pesas marineras tradicionales, justo al borde de la ría, frente a las bateas, creando una atmósfera mágica gracias a la producción de Chicolino Eventos. Como parte del programa, Ana y Marco embarcaron en un bateeiro con BLUSCOS para conocer de primera mano el trabajo en las bateas, estructuras flotantes donde se cultivan mejillones. Esta experiencia captó la atención de grandes figuras de la cocina como Toño Pérez, chef del restaurante Atrio (Cáceres, 3 estrellas Michelin), y Paco Morales, de Noor (Córdoba, también con 3 estrellas Michelin). Posteriormente, el grupo visitó la Lonja de Ribeira, uno de los principales puntos de subasta de pescado del Atlántico gallego, y cerraron la jornada con una cena en el Mercado de Abastos de Santiago de Compostela, de la mano del equipo de Abastos 2.0. Conexiones como la de Marco Soriano (natural de Mérida) con el chef Toño Pérez de Cáceres, enriquecieron aún más esta experiencia en la que la tradición marinera y la alta gastronomía se encontraron en un enclave privilegiado. El Encuentro Saudade se consolida así como una cita imprescindible para los amantes del buen comer y los proyectos culinarios con alma.