A quoi ressemble le mental de cheffes qui ont décidé d'être plus fortes à deux et de militer ensemble pour une meilleure représentativité des femmes en cuisine ? Pour ce nouveau volet, ce n'est pas une mais deux championnes que j'ai invité au micro de Toqué.es : Manon Fleury et Laurène Barjhoux. A la tête du restaurant Datil à Paris, les athlètes du jour sont des coéquipières qui ont décidé de mettre en commun leur combativité pour rendre réelle la gastronomie de demain. Elles se sont engagées pour prévenir les violences en cuisine. Elles sont partenaires aussi pour mijoter une cuisine plus végétale, et plus en phase avec l'urgence écologique. Manon et Laurène assument d'utiliser leur table pour dresser des messages politiques.

Mais vous imaginez bien, la charge mentale est lourde ! Toutes les deux puisent en fait leur force dans les mêmes valeurs que celles du sport. Rien d'étonnant quand on sait que Manon a mené par le passé une carrière professionnelle d'escrimeuse. D'ailleurs, vous l'avez forcément aperçu durant les Jeux Olympiques cet été. Elle est l'ambassadrice des volontaires de ces jeux de Paris 2024. Mais le sport n'est pas leur unique secret ! Vous voulez savoir ?! Elles ont de l'humour ! Beaucoup d'humour.

Stress, fatigue, craquage... Dans le premier épisode, on a beaucoup dit des dessous du mental dans la restauration aux côtés de Manon Fleury et Laurène Barjhoux. Pour cette suite, les cheffes sont allées encore plus loin en revenant sur cette terrible attaque de masculinistes qui ont tenté de réduire en miette la réputation de leur restaurant Datil ! Mais c'était sans compter sur leur confiance en elle et leur ténacité. Seul.e on va plus vite, à deux on va plus loin !

Bienvenue dans Toqué.es, le podcast qui écoute ces héros du quotidien, ceux qui nous nourrissent et nous abreuvent. Je suis Bérangère Chanel et je vais vous présenter tous les mois des femmes et des hommes qui ont trouvé les moyens de tenir face à un quotidien pas comme les autres. Toquées est disponible gratuitement sur toutes les plateformes : Apple Podcasts, Spotify, Deezer, Amazon Music...

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Toqué.es ! est un podcast produit par Bérangère Chanel.

Générique, musiques et identité sonore : Maxime Fornareso, Sooner Prod

Réalisation : Bérangère Chanel

Crédit photo : Pauline Gouablin

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