エピソード

  • Mientras cocino | Ep. 10 | Carne asada
    2025/07/03

    Primer episodio de la tercera temporada. Aquí hablamos de la carne asada, ese momento mítico, comunitario y que probablemente nos convirtió en humanos. También hablamos de la hospitalidad y fogatas.

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    12 分
  • Mientras cocino | Ep. 9 | Enchiladas suizas
    2024/02/04

    Cuarto episodio de la segunda temporada. Repasamos las historias que hay en torno a las enchiladas suizas, los grandes almacenes y cómo "algo" me inspiró una receta. También hablamos de magnates, del Segundo Imperio de México y de la reina Carlota.

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    12 分
  • Mientras cocino | Ep. 8 | Ceviche
    2024/01/21

    Tercer episodio de la segunda temporada. Hablamos de el codiciado ceviche, de orgullos nacionales y esta comida declarada como patrimonio inmaterial de la humanidad. También hablamos de vivir en la periferia y de recuerdos con el abuelo.

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    10 分
  • Mientras cocino | Ep. 7 | Comida hecha
    2024/01/15

    Segundo episodio de la segunda temporada. Hablamos de las ocasiones en las que compramos comida hecha y recordamos empleos como mesera y cajera de dos restaurantes en donde aprendimos sobre comida, sí, pero sobre todo de decadencia.

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    10 分
  • Mientras cocino | Ep. 6 | Caldo de res
    2024/01/07

    Primer episodio de la segunda temporada. En esta ocasión hablamos del caldo de res, de las comidas propias de las familias y de las sopas de perro, un platillo único que bien podría ser parte de los listados de mejores y peores comidas del mundo.

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    11 分
  • Mientras cocino | Ep. 5 | Pozole
    2023/11/18

    Quinto episodio de Mientras cocino. El platillo es: pozole. El rey don pozole que corona todas las fiestas mexicanas y que supone un grado entre las personas que cocinan. Un repaso por la maravillosa historia del sabor y una nota de admiración por Mardonio Carballo.

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    14 分
  • Mientras cocino | Ep. 4 | Torreznos de papa
    2023/11/11

    Cuarto episodio de Mientras cocino. El platillo es: torreznos de papa. Un repaso por este platillo sencillo y delicioso, así como por el arroz rojo o arroz mexicano que ha unido a dos amigas que viven a miles de kilómetros.

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    11 分
  • Mientras cocino | Ep. 3 | Arroz con leche
    2023/11/04

    Tercer episodio de Mientras cocino. El platillo es: arroz con leche. Un día catastrófico en el que el arroz se cortó y hay que hacer frente a la vergüenza. Sin embargo, también recordaremos esos días que exploramos el mundo en las mesas de otros hogares.

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    11 分