Morbier – Der Käse mit der Ascheschicht
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Morbier – Der Käse mit der Ascheschicht
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Was hat eine schwarze Linie mitten im Käse zu suchen? In dieser Folge von Käseplatte – Der Geschmack von Wissen geht es um den Morbier, den berühmten französischen Schnittkäse mit der geheimnisvollen Ascheschicht.
🧀 Claire und Luca erzählen euch:
woher der Morbier stammt (Spoiler: aus dem französischen Jura),
was es mit der Asche wirklich auf sich hat,
wie er hergestellt wird – traditionell und heute,
wie er schmeckt – von mild-nussig bis leicht rauchig,
wie man ihn am besten lagert, serviert oder genießt.
Ob du an der Feinkosttheke arbeitest, Käseliebhaber:in bist oder einfach gern Neues probierst – diese Folge bringt dir spannendes Käsewissen, Genusstipps und wie immer: eine ordentliche Portion Käseliebe.
🎙️ Jetzt reinhören – und die nächste Käseplatte mit Wissen anrichten!
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