A indústria avícola enfrenta desafios únicos no Brasil, especialmente em regiões de clima quente e úmido, como o Norte do país. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Luana Araújo Sabino explora as particularidades das construções avícolas e a importância da ambiência para garantir produtividade e bem-estar animal. Ela aborda desde adaptações simples até o uso de tecnologias avançadas, como a zootecnia de precisão, e a necessidade de pensar sustentabilidade na avicultura moderna. Uma conversa essencial para profissionais e estudantes da avicultura. Ouça agora nas principais plataformas!

"É essencial usar GENÉTICA adaptada para climas quentes; o mesmo ANIMAL no Sul não terá o mesmo DESEMPENHO no Norte."

A Dra. Luana Araújo Sabino é zootecnista formada pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM), com mestrado em Zootecnia pela mesma instituição e doutorado em Engenharia Agrícola pela Unicamp. Atualmente, é docente na Universidade Federal do Sul e Sudeste do Pará (Unifesspa), com foco em construções, ambiência e zootecnia de precisão aplicadas à avicultura.

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• (00:00) Highlight
• (01:31) Introdução da convidada
• (03:44) Construções para avicultura no norte
• (08:17) Desafios da ambiência em climas quentes
• (09:59) Genética e adaptação das aves
• (12:17) Uso de materiais alternativos e sustentabilidade
• (15:20) Zootecnia de precisão e tecnologias emergentes
• (17:31) Tecnologias que chegam ao produtor
• (36:41) Reflexões finais e mensagem para os ouvintes

  
  

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O bem-estar animal é um tema essencial na indústria de aves, especialmente quando se trata da qualidade da carne e dos ovos. Neste episódio do Aviário Podcast, o Dr. Jerri Teixeira Zanusso, professor da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), compartilha sua visão sobre o impacto do bem-estar animal na produção avícola. Com vasta experiência internacional, ele explica como as práticas de bem-estar podem elevar a qualidade dos produtos, agregando valor e melhorando os resultados zootécnicos. Além disso, aborda os desafios da avicultura no Brasil, como os custos de adaptação a novas tecnologias. Não deixe de ouvir este episódio em todas as plataformas de áudio e vídeo!

"O bem-estar animal não é só sobre cuidar dos animais, mas também sobre agregar VALOR ao produto FINAL, proporcionando uma CARNE e OVOS de melhor qualidade."

O Dr. Jerri Teixeira Zanusso é engenheiro agrônomo formado pela Faculdade de Agronomia da Universidade Federal de Pelotas. Com uma sólida experiência internacional, ele concluiu seu doutorado em avicultura na França, com foco em qualidade de carne e bem-estar animal. Atualmente, atua como professor na Universidade Federal de Pelotas, dedicando-se a estudos aplicados sobre o bem-estar das aves, contribuindo de maneira significativa tanto para o avanço acadêmico quanto para a inovação na indústria avícola.

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• (00:00) Highlight
• (01:18) Introdução do convidado
• (09:18) Definição e importância do bem-estar animal
• (19:51) Qualidade de carne e ovos: A relação com o bem-estar
• (20:32) Desafios do bem-estar animal na avicultura de corte
• (28:06) Tecnologias para melhorar o bem-estar animal e reduzir custos
• (30:07) O bem-estar na avicultura de postura: desafios e soluções
• (39:13) Considerações finais e visão sobre o futuro da indústria

  
  

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O mercado avícola no Brasil está se dividindo cada vez mais entre a produção industrial e alternativa de frango e ovos, cada uma com suas peculiaridades e desafios. Neste episódio do Aviário Podcast, a Dra. Kênia Ferreira Rodrigues compartilha sua expertise sobre como esses dois sistemas convivem, com destaque para o frango caipira, um produto com forte apelo cultural e crescente demanda no mercado nacional e internacional. A discussão também aborda questões de regulamentação, genética, desafios de comercialização e como o mercado está evoluindo para atender tanto grandes centros urbanos quanto pequenas comunidades. Não perca esta análise essencial para todos os profissionais da avicultura!

"O CONSUMIDOR de frango caipira prefere a carne mais NATURAL possível, enquanto no mercado de ovos a cor da CASCA é o principal indicador de QUALIDADE."

Dra. Kênia Ferreira Rodrigues é professora e pesquisadora especializada em avicultura, com foco em sistemas de produção alternativos, como o frango caipira e ovos caipiras. Com vasta experiência em genética, manejo de aves e sustentabilidade, Kênia atua na integração de soluções inovadoras para atender às demandas do mercado avícola, buscando sempre conciliar práticas tradicionais e modernas.

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• (00:00) Highlight
• (01:28) Introdução da convidada
• (05:52) Diferença entre sistemas de produção industrial e alternativo
• (09:00) O nicho de mercado do frango caipira e o desafio do custo de produção
• (19:38) Regulamentação do abate e comercialização de frangos caipiras
• (23:38) A experiência internacional com o frango caipira
• (29:48) Discussão sobre genética e linhagens para o sistema caipira
• (37:28) A importância das relações pessoais para o sucesso profissional
• (43:46) Considerações finais e fechamento do episódio

  
  

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