エピソード

  • Radio Carota e Zenzero - La Ribollita

    Radio Carota e Zenzero - La Ribollita
    2024/11/25
    Inverno vuol dire rinascita delle verdure in foglia, e quindi via a spinaci, broccoletti, bieta in tutte le fogge e il prelibatissimo cavolo nero. Con una madre toscana non potevo esimermi dal raccontarvi la ribollita, zuppa rinomata in tutto il mondo pur essendo in verità composta da avanzi….
    Sì perché la ribollita, almeno a casa mia, si è sempre fatta utilizzando tutte quelle verdure rimaste dimenticate negli angoli del frigo e magari leggermente appassite, e con il pane raffermo un po’ indurito.
    Ci sono degli ingredienti molto importanti che in verità non dovrebbero proprio mancare per ottenere un risultato perfetto: il cavolo nero e i fagioli borlotti. Ma vi assicuro che, seguendo la ricetta, anche se non dovessero esserci, otterrete un buon piatto.
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  • Radio Carota e Zenzero - Jacket Potatoes

    Radio Carota e Zenzero - Jacket Potatoes
    2024/11/11
    12 分
  • Radio Carota e Zenzero - Vellutata di Zucca

    Radio Carota e Zenzero - Vellutata di Zucca
    2024/10/27
    11 分
  • Radio Carota e Zenzero - Confetture e marmellate

    Radio Carota e Zenzero - Confetture e marmellate
    2024/10/19
    L’estate è finita ma noi vogliamo portarci dietro ancora per molti mesi i suoi colori e i suoi profumi. Come possiamo fare, vi chiederete. Oggi vi parleremo di confetture o marmellate o composte, nello specifico di quella meravigliosa crema che spalmeremo sul pane tostato la mattina, con cui farciremo le nostre crostate o addirittura accompagneremo i formaggi per un accostamento del tutto unico e originale.
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    12 分
  • Radio Carota e Zenzero - Schiscette per il mare

    Radio Carota e Zenzero - Schiscette per il mare
    2024/07/21
    Il bello delle paste, cous cous e risi freddi è che si possono fare con qualsiasi cosa noi abbiamo in frigo quindi per oggi nessuna ricetta specifica perchè basta cuocere la nostra fonte di carboidrati in una pentola con abbondante acqua salata e in una ciotola grande e capiente andremo ad inserire il nostro condimento nel quale poi ripasseremo direttamente la pasta il riso o il cous cous.
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    14 分
  • Radio Carota e Zenzero - Panna cotta alla menta con fragole

    Radio Carota e Zenzero - Panna cotta alla menta con fragole
    2024/07/13
    Questa di oggi è la storia di quattro amiche, non di quelle che si conoscono fin da bambine, neanche di quelle che hanno frequentato la stessa scuola. Questa di oggi è la storia di quattro donne che si sono conosciute da poco tempo, si sono guardate, si sono scambiate qualche parola e, fin da subito, si sono piaciute tanto. Le quattro amiche hanno età diverse e diverse sono le esperienze che hanno segnato le loro vite, ma si amalgamano alla perfezione come gli ingredienti di una ricetta. Nel mese più caldo dell’estate vi propongo una delicata ma freschissima panna cotta alla menta con fragole, una vera delizia per il palato anche per coloro che non amano tanto i dolci. Molti di voi già sapranno quale è l’ingrediente che “tiene” la panna cotta, ma sicuramente non sanno quale sia il “collante” che tiene insieme le nostre quattro amiche. Loro sono unite da una passione irrefrenabile per la lettura: a Stefania, Lorena, Claudia e anche a me stessa, dedico questa ricetta.
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    12 分
  • Radio Carota e Zenzero - Fettamisù

    Radio Carota e Zenzero - Fettamisù
    2024/07/06
    Sono sempre stata un’amante della buona cucina e del mangiar bene, mi piace molto provare nuove ricette e variare di continuo i pasti di tutti i giorni.
    Una cosa però mantengo sempre costante e faccio fatica a cambiare: la colazione del mattino.
    Quando mi sveglio, il mio menù prevede sempre: cappuccino e qualche biscotti secco, o un dolce tipo plumcake o al limite del pane tostato con marmellata preferibilmente fatta in casa da me.
    Da quando mia figlia Beatrice si è laureata magistrale in Scienza della nutrizione mi sono resa conto che in effetti i pasti che preparo quotidianamente in casa non sono poi così bilanciati.
    In primis proprio la colazione, con la conseguenza che dopo neanche due ore arriva implacabile il languorino.
    Questo mese vi propongo una colazione diversa, facile, veloce da preparare, bilanciata e soprattutto buonissima: il Fettamisù.
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  • Radio Carota e Zenzero - Fiori di Zucca Vestiti

    Radio Carota e Zenzero - Fiori di Zucca Vestiti
    2024/06/29
    Credo che per ognuno di noi i fiori siano il simbolo per eccellenza della primavera: colorati e profumati trasformano giardini e terrazze in quadri naturali.
    In natura molte sono le varietà di fiori commestibili, i più conosciuti ed utilizzati per numerose ricette, sono i fiori di zucca.
    Gialli come il sole e delle giuste dimensioni, ben si prestano a varie cotture nonché a diverse “imbottiture”.
    Chi di noi non conosce ed apprezza i classici e rinomati fiori di zucca fritti con ripieno di mozzarella e alici? Questo mese voglio però proporvi una ricetta gustosissima, ma che non pregiudicherà la prossima prova costume: fiori di zucca ripieni di ricotta e menta, vestiti con nastri di croccante pasta sfoglia e cotti in forno.
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    10 分