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サマリー
あらすじ・解説
Solar de agaete
catruca
estofado de carne de cabra
Carne de cabra. 700 gramos
medio
puerro dos cebollas blancas un pimiento rojo un pimiento verde una zanahoria
mitad puerro
y
Blanqueamos la carne con agua hirviendo y la embarramos con el mojo
sellado de carne salteamos la carne
el embarrado que lleva mojo de tómate y pimientos asados y comino
media horita a fuego fuerte que hierva bien horas y media que hierva
salteado la verdura con sal y marcamos la carne en una sarte, no en la cacerola
lleva caldo de pollo y La carne hay que cortarla en taquitos grandes y donde hemos sellado la carne echamos vino blanco y quitamos el alcohol al vino blanco y es entonces cuando añaidmos el caldo de pollo y para la olla y dos horas y media a fuego y medio.
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