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Il cibo come cultura
- 著者： Massimo Montanari
- ナレーター： Claudio Colombo
- 再生時間： 4 時間 17 分
- 完全版
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Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
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Il cibo come cultura
- ナレーター： Claudio Colombo
- 再生時間： 4 時間 17 分
- 配信日： 2023/02/27
- 言語： イタリア語
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Il mito delle origini
- Breve storia degli spaghetti al pomodoro
- 著者： Massimo Montanari
- ナレーター： Claudio Colombo
- 再生時間： 2 時間 26 分
- 完全版
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Il mito delle origini è quello che ci fa pensare che esista un punto magico della storia in cui tutto prende forma, tutto comincia e tutto si spiega; il punto in cui si cela l'intimo segreto della nostra identità. Ma perché quello delle origini è solo un mito? Il fatto è che le origini, di per sé, spiegano poco: l'identità nasce dalla storia, da come quelle origini si sviluppano, crescono, cambiano attraverso incontri e incroci spesso imprevedibili.
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Il mito delle origini
- Breve storia degli spaghetti al pomodoro
- ナレーター： Claudio Colombo
- 再生時間： 2 時間 26 分
- 配信日： 2023/03/10
- 言語： イタリア語
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