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Ways of Eating
- Exploring Food through History and Culture
- 著者： Benjamin Aldes Wurgaft, Merry White
- ナレーター： Benjamin Aldes Wurgaft
- 再生時間： 8 時間 8 分
- 完全版
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Wurgaft and White use vivid storytelling to bring food practices to life, weaving stories of Panamanian coffee growers, medieval women beer makers, and Japanese knife forgers. From the Venetian spice trade to the Columbian Exchange, from Roman garum to Vietnamese nuoc cham, Ways of Eating provides an absorbing account of world food history and anthropology. Migration, politics, and the dynamics of group identity all shape what we eat, and we can learn to trace these social forces from the plate to the kitchen, the factory, and the field.
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Ways of Eating
- Exploring Food through History and Culture
- ナレーター： Benjamin Aldes Wurgaft
- 再生時間： 8 時間 8 分
- 配信日： 2023/12/26
- 言語： 英語
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