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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
- 著者: Miguel Ángel Almodóvar Martín
- ナレーター: Josema Soler
- 再生時間: 11 時間 18 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Conoceremos la evolución de la cocina española, desde las tortas de harina de bellota íbera al caviar esférico de melón de Ferran Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lo debemos a la prostituta Aldonza, La lozana andaluza; que en el segundo viaje de Colón a las "Indias Occidentales", su marinería comió tres manatíes (vacas marinas) creyendo que eran sirenas poco agraciadas; que somos el único país que puede presumir de haber tenido un perro gourmet.
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Eso no estaba en mi libro de historia de la cocina española
- ナレーター: Josema Soler
- シリーズ: Eso no estaba en mi libro de
- 再生時間: 11 時間 18 分
- 配信日: 2022/09/01
- 言語: スペイン語
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Hot, Hot Chicken
- A Nashville Story
- 著者: Rachel Louise Martin
- ナレーター: Julienne Irons
- 再生時間: 5 時間 24 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
These days, hot chicken is a "must-try" Southern food. Restaurants in New York, Detroit, Cambridge, and even Australia advertise that they fry their chicken "Nashville-style." But for almost seventy years, hot chicken was made and sold primarily in Nashville's Black neighborhoods—and the story of hot chicken says something powerful about race relations in Nashville, especially as the city tries to figure out what it will be in the future. Hot, Hot Chicken recounts the history of Nashville's Black communities through the story of its hot chicken scene.
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Hot, Hot Chicken
- A Nashville Story
- ナレーター: Julienne Irons
- 再生時間: 5 時間 24 分
- 配信日: 2022/09/13
- 言語: 英語
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You Were Always There
- Notes and Recipes for Living a Life You Love
- 著者: Danielle Kartes
- ナレーター: Rachel Perry
- 再生時間: 6 時間 12 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
When we face setbacks and obstacles, it's easy to feel alone and unsure of who we are. Drawing from her own life-changing disasters and surprising blessings, former restaurateur and up-and-coming cooking maven Danielle Kartes serves up perfectly portioned stories to remind us we are never truly lost. Mixing anecdotes of motherhood, cooking, and chasing your dreams with delicious, comforting recipes, You Were Always There is a devotional memoir that will inspire love, faith, and patience through the growing seasons of life.
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You Were Always There
- Notes and Recipes for Living a Life You Love
- ナレーター: Rachel Perry
- 再生時間: 6 時間 12 分
- 配信日: 2022/07/18
- 言語: 英語
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Eating While Black
- Food Shaming and Race in America
- 著者: Psyche A. Williams-Forson
- ナレーター: L. Malaika Cooper
- 再生時間: 10 時間 34 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Psyche A. Williams-Forson is one of our leading thinkers about food in America. In Eating While Black, she offers her knowledge and experience to illuminate how anti-Black racism operates in the practice and culture of eating. She shows how mass media, nutrition science, economics, and public policy drive entrenched opinions among both Black and non-Black Americans about what is healthful and right to eat. Distorted views of how and what Black people eat are pervasive, bolstering the belief that they must be corrected and regulated.
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Eating While Black
- Food Shaming and Race in America
- ナレーター: L. Malaika Cooper
- 再生時間: 10 時間 34 分
- 配信日: 2022/07/19
- 言語: 英語
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Weekends with Matt
- A Memoir of an Unlikely Friendship Forged over Wine
- 著者: Peter Coleman, Matt Fowles
- ナレーター: John Robertson
- 再生時間: 5 時間 25 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
The peacock's tail is used to describe a wine that is wonderfully complex and ultimately rewarding. Surely there's no better metaphor for life. It was at the bottle shop, somewhere between the chardonnay and the zinfandel, that Peter realised he didn't have a clue about wine. On his way to a dinner party and in a mild panic, he called Matt, a wine-loving acquaintance who expertly steered him towards the perfect bottle. The selection was a hit, but it was Matt's passion that stuck in Peter's mind.
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Weekends with Matt
- A Memoir of an Unlikely Friendship Forged over Wine
- ナレーター: John Robertson
- 再生時間: 5 時間 25 分
- 配信日: 2022/08/01
- 言語: 英語
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Serendipity
- From Truffles and Champagne to Corn Flakes and Coffee: Stories of Accidental Success
- 著者: Oscar Farinetti
- ナレーター: Barbara McGilvray, L. J. Ganser
- 再生時間: 8 時間 34 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Did you know that your morning coffee could be thanks to a herd of energetic goats? Or that a forgotten ingredient is behind the invention of the beloved brownie? Who got the fright of their life discovering corn could pop? And which popular soft drink first started out as a medicinal syrup? In Serendipity, Oscar Farinetti, founder of the high-end global food chain Eataly, shares fifty remarkable stories of how some of the greatest successes and examples of excellence in the food world came about by chance.
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Serendipity
- From Truffles and Champagne to Corn Flakes and Coffee: Stories of Accidental Success
- ナレーター: Barbara McGilvray, L. J. Ganser
- 再生時間: 8 時間 34 分
- 配信日: 2022/11/01
- 言語: 英語
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Salty
- Lessons on Eating, Drinking, and Living from Revolutionary Women
- 著者: Alissa Wilkinson
- ナレーター: Erin deWard
- 再生時間: 6 時間 1 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Ella Baker, Alice B. Toklas, Hannah Arendt, Octavia Butler, Agnes Varda, Elizabeth David, Edna Lewis, Maya Angelou, Laurie Colwin: these smart, engaging, revolutionary, and creative twentieth-century women were all profoundly influenced by their own relationships to food, drink, and other elements of sustenance.
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Salty
- Lessons on Eating, Drinking, and Living from Revolutionary Women
- ナレーター: Erin deWard
- 再生時間: 6 時間 1 分
- 配信日: 2022/06/28
- 言語: 英語
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En middag i Rom
- Verdenshistorien i et måltid
- 著者: Andreas Viestad
- ナレーター: Flemming Enevold
- 再生時間: 8 時間 13 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Der gemmer sig meget historie og kultur i mad, uanset hvor i verden man sætter sig til bords. Det er imidlertid svært at finde noget sted, der er lige så rigt på både, kultur, historie og skøn mad som Rom. Madskribent og kulturhistoriker Andreas Viestad inviterer på middag i Rom og fortæller samtidig byens vidunderlige historie med stikord fra det italienske køkken. Bogen er en herlig måde at lære om Italiens historie på en flydende og hyggelig måde.
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En middag i Rom
- Verdenshistorien i et måltid
- ナレーター: Flemming Enevold
- 再生時間: 8 時間 13 分
- 配信日: 2022/06/08
- 言語: デンマーク語
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Kitchen Medicine
- How I Fed My Daughter Out of Failure to Thrive
- 著者: Debi Lewis
- ナレーター: Debi Lewis
- 再生時間: 6 時間 21 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Kitchen Medicine tells the story of how Lewis made her way through mothering and feeding a sick child, aided by Lewis's growing confidence in front of the stove. It's about how she eventually saw her role as more than caretaker and fighter for her daughter's health and how she had to redefine what mothering—and feeding—looked like once her daughter was well. This is the story of learning to feed a child who can't seem to eat.
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Kitchen Medicine
- How I Fed My Daughter Out of Failure to Thrive
- ナレーター: Debi Lewis
- 再生時間: 6 時間 21 分
- 配信日: 2022/06/14
- 言語: 英語
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Eat Up!
- Food, Appetite and Eating What You Want
- 著者: Ruby Tandoh
- ナレーター: Ruby Tandoh
- 再生時間: 7 時間 47 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Ruby Tandoh implores us to enjoy and appreciate food in all of its many forms. Food is, after all, what nourishes our bodies, helps us commemorate important milestones, cheers us up when we're down, expands our minds, and connects us with the people we love. But too often, it’s a source of anxiety and unhappiness. With Eat Up!, Tandoh celebrates one of life’s greatest pleasures, drawing inspiration from sources as diverse as Julia Child to The Very Hungry Caterpillar, flavor memories to jellied eels.
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Eat Up!
- Food, Appetite and Eating What You Want
- ナレーター: Ruby Tandoh
- 再生時間: 7 時間 47 分
- 配信日: 2022/07/12
- 言語: 英語
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A Life in Wine
- 著者: Steven Spurrier
- ナレーター: Richard Avery
- 再生時間: 11 時間 33 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Steven Spurrier is one of the wine trade’s most important figures. Over the years, he took the role of wine merchant, buyer, wine educator, and lecturer; he wrote books, wine courses, and over 300 columns for Decanter magazine. He set up the breakthrough "Judgement of Paris" in 1976—a tasting in which outsider wines from California were pitched blind against Bordeaux’ finest, and won—which still sends reverberations through the wine trade today.
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A Life in Wine
- ナレーター: Richard Avery
- 再生時間: 11 時間 33 分
- 配信日: 2022/05/18
- 言語: 英語
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A Sense of Place
- A Journey Around Scotland’s Whisky
- 著者: Dave Broom
- ナレーター: Dave Broom
- 再生時間: 5 時間 30 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
In this beautifully crafted narrative, award-winning writer Dave Broom examines Scotch whisky from the point of view of its terroir—the land, weather, history, craft and culture that feed and enhance the whisky itself. Travelling around his native Scotland and visiting distilleries from Islay and Harris to Orkney and Speyside, Dave explores the whiskies made there and the elements in their distilling, and locality, which make them what they are. Along the way he tells the story of whisky's history and considers what whisky is now and where it is going.
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A Sense of Place
- A Journey Around Scotland’s Whisky
- ナレーター: Dave Broom
- 再生時間: 5 時間 30 分
- 配信日: 2022/09/30
- 言語: 英語
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Extra Virgin Olive Oil
- The Truth in Your Kitchen
- 著者: David M. Neuman
- ナレーター: Bill Lord
- 再生時間: 5 時間 31 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Properly labeled and exquisitely made Extra Virgin Olive Oil (EVOO) is one of life’s greatest delights. With its great taste and health benefits, high quality olive oil empowers habitual consumers to have a higher-standard of culinary experience. Their newfound tasting expertise will allow them to find, procure, and enjoy many brands worldwide—like fine wine, an array of oils to suit their palate.
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Extra Virgin Olive Oil
- The Truth in Your Kitchen
- ナレーター: Bill Lord
- 再生時間: 5 時間 31 分
- 配信日: 2022/04/19
- 言語: 英語
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What’s Good?
- A Memoir in Fourteen Ingredients
- 著者: Peter Hoffman
- ナレーター: Peter Hoffman
- 再生時間: 16 時間 50 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
What goes into the making of a chef, a restaurant, a dish? In his highly anticipated first book, influential chef Peter Hoffman offers thoughtful and delectable answers to these questions. Hoffman tells the story of his upbringing, professional education, and evolution as a chef and restaurant owner through its components—everything from the importance of your relationship with your refrigerator repairman and an account of how a burger killed his restaurant, to his belief in peppers as a perfect food.
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What’s Good?
- A Memoir in Fourteen Ingredients
- ナレーター: Peter Hoffman
- 再生時間: 16 時間 50 分
- 配信日: 2022/04/12
- 言語: 英語
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Grandes historias de la cocina argentina [Great Stories of Argentinian Cuisine]
- 著者: Daniel Balmaceda
- ナレーター: Nicolás Ginesin
- 再生時間: 8 時間 38 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Este libro es el resultado de la extraordinaria investigación y rescate de más de un centenar de recetarios de todos los tiempos. Después del éxito de La comida en la historia argentina, Daniel Balmaceda continuó rastreando e indagando sobre las costumbres desconocidas de la cocina y la mesa de los argentinos. ¿Cómo comíamos antes de la industrialización de los alimentos?
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Grandes historias de la cocina argentina [Great Stories of Argentinian Cuisine]
- ナレーター: Nicolás Ginesin
- 再生時間: 8 時間 38 分
- 配信日: 2022/04/10
- 言語: スペイン語
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Sourdough Culture
- A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers
- 著者: Eric Pallant
- ナレーター: Daniel Henning
- 再生時間: 9 時間 54 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Sourdough bread fueled the labor that built the Egyptian pyramids. The Roman Empire distributed free sourdough loaves to its citizens to maintain political stability. More recently, amidst the COVID-19 pandemic, sourdough bread baking became a global phenomenon as people contended with being confined to their homes and sought distractions from their fear, uncertainty, and grief. In Sourdough Culture, environmental science professor Eric Pallant shows how throughout history, sourdough bread baking has always been about survival.
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Sourdough Culture
- A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers
- ナレーター: Daniel Henning
- 再生時間: 9 時間 54 分
- 配信日: 2022/04/26
- 言語: 英語
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Jacques Pepin Art of the Chicken
- A Master Chef’s Paintings, Stories, and Recipes of the Humble Bird
- 著者: Jacques Pépin
- ナレーター: Henri Lubatti
- 再生時間: 4 時間 31 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Chicken may not be an extravagant ingredient, but for master chef Jacques Pépin, it is the one he turns to most frequently—to cook and to paint. In this beautifully illustrated book, Jacques reminisces on his life through the lens of the humble bird, from his childhood in rural France, where he chased chickens and watched as his maman turned them into her poulet à la crème, to his demanding apprenticeship and long, illustrious career.
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Jacques Pepin Art of the Chicken
- A Master Chef’s Paintings, Stories, and Recipes of the Humble Bird
- ナレーター: Henri Lubatti
- 再生時間: 4 時間 31 分
- 配信日: 2022/09/27
- 言語: 英語
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Ten Tomatoes That Changed the World
- A History
- 著者: William Alexander
- ナレーター: Paul Bellantoni
- 再生時間: 9 時間 17 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Supported by meticulous research and told in a lively, accessible voice, Ten Tomatoes That Changed the World seamlessly weaves travel, history, humor, and a little adventure (and misadventure) to follow the tomato's trail through history. A fascinating story complete with heroes, con artists, conquistadors, and—no surprise—the Mafia, this book is a mouth-watering, informative, and entertaining guide to the food that has captured our hearts for generations.
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Ten Tomatoes That Changed the World
- A History
- ナレーター: Paul Bellantoni
- 再生時間: 9 時間 17 分
- 配信日: 2022/06/07
- 言語: 英語
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GuíaBurros: La vuelta a España en 80 platos
- Las mejores recetas de la cocina española
- 著者: Juan Ramón Osta
- ナレーター: Kelu Robles
- 再生時間: 2 時間 47 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
En esta guía gastronómica se hace un recorrido por los platos más tradicionales de nuestra mesa. Se han incluido recetas de diferentes autonomías destacando aquellas que son más conocidas y aceptadas, aunque también se han seleccionado otras, tal vez menos conocidas fuera de su entorno, pero con la suficiente enjundia y valor como para merecer una difusión mayor.
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GuíaBurros: La vuelta a España en 80 platos
- Las mejores recetas de la cocina española
- ナレーター: Kelu Robles
- 再生時間: 2 時間 47 分
- 配信日: 2022/02/10
- 言語: スペイン語
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My First Popsicle
- An Anthology of Food and Feelings
- 著者: Zosia Mamet - editor
- ナレーター: Zosia Mamet, Sian Clifford, Kaley Cuoco, 、その他
- 再生時間: 7 時間 4 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Of all the essentials for survival: oxygen, water, sleep, and food, only food is a vast treasure trove of memory and of sensory experience. Food is a portal to culture, to times past, to disgust, to comfort, to love: no matter one's feelings about a particular dish, they are hardly ever neutral.
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My First Popsicle
- An Anthology of Food and Feelings
- ナレーター: Zosia Mamet, Sian Clifford, Kaley Cuoco, Ted Danson, Matt Flanders, Tony Hale, Katie Holmes, Hamish Linklater, Rosie Perez, Busy Philipps, Andrew Rannells, Gabourey Sidibe, Patti Smith, full cast
- 再生時間: 7 時間 4 分
- 配信日: 2022/11/01
- 言語: 英語
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