検索キーワード: 農業科学・食品科学
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Compact Farms
- 15 Proven Plans for Market Farms on 5 Acres or Less
- 著者: Josh Volk, Michael Ableman - foreword
- ナレーター: David Marantz
- 再生時間: 6 時間 22 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Compact Farms is a guide for anyone dreaming of starting, expanding, or perfecting a profitable farming enterprise on five acres or less. The farm plans explain how to harness an area's water supply, orientation, and geography in order to maximize efficiency and productivity while minimizing effort. Profiles of well-known farmers such as Eliot Coleman and Jean-Martin Fortier show that farming on a small scale in any region, in both urban and rural settings, can provide enough income to turn the endeavor from hobby to career.
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Compact Farms
- 15 Proven Plans for Market Farms on 5 Acres or Less
- ナレーター: David Marantz
- 再生時間: 6 時間 22 分
- 配信日: 2019/06/28
- 言語: 英語
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Raising Chickens for Dummies, 2nd Edition
- 著者: Kimberley Willis, Robert T. Ludlow
- ナレーター: Tanya Eby
- 再生時間: 14 時間 38 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Thinking about raising chickens? You've come to the right place! This new edition of Raising Chickens for Dummies provides the most up-to-date, thorough information on the many aspects of keeping chickens in your backyard. You'll hear hands-on, easy-to-follow instructions on choosing and purchasing chickens, constructing housing for your birds, feeding your chickens for optimal health, combating laying issues, controlling pests and predators, optimizing egg production, and much more.
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Raising Chickens for Dummies, 2nd Edition
- ナレーター: Tanya Eby
- 再生時間: 14 時間 38 分
- 配信日: 2019/07/16
- 言語: 英語
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Beekeeping for Dummies, 4th Edition
- 著者: Howland Blackiston
- ナレーター: Jonathan Yen
- 再生時間: 14 時間 33 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
If you've ever thought about becoming a backyard beekeeper - or have already tried a hand at it and want to be better one - then this is the book for you! In Beekeeping for Dummies, 4th Edition, you'll find everything you need to know in order to start your own colony, including how to assemble and maintain beehives, handle every phase of honey production, purchase and use all the latest tools, and what to do beyond your first season.
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Beekeeping for Dummies, 4th Edition
- ナレーター: Jonathan Yen
- 再生時間: 14 時間 33 分
- 配信日: 2019/09/10
- 言語: 英語
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A Year in the Life of the Yorkshire Shepherdess
- 著者: Amanda Owen
- ナレーター: Janine Birkett
- 再生時間: 11 時間 33 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
From best-selling author Amanda Owen come more tales of life at Ravenseat, the remote Yorkshire hill farm she shares with husband Clive, eight children and 1,000 sheep. In A Year in the Life of the Yorkshire Shepherdess she describes the age-old cycles of a farming year and the constant challenges the family faces, from being cut off in winter to tending their flock on some of Yorkshire's highest, bleakest moors - land so inaccessible that in places it can be reached only on foot.
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A Year in the Life of the Yorkshire Shepherdess
- ナレーター: Janine Birkett
- シリーズ: The Yorkshire Shepherdess
- 再生時間: 11 時間 33 分
- 配信日: 2017/01/26
- 言語: 英語
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Never out of Season
- How Having the Food We Want When We Want It Threatens Our Food Supply and Our Future
- 著者: Rob Dunn
- ナレーター: Dan Woren
- 再生時間: 11 時間 28 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Modern science has brought us produce in perpetual abundance - once-rare fruits are seemingly never out of season, and we breed and clone the hardiest, best-tasting varieties of the crops we rely on most. As a result, a smaller proportion of people on earth go hungry today than at any other moment in the last thousand years, and the streamlining of our food supply guarantees that the food we buy, from bananas to coffee to wheat, tastes the same every single time.
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Never out of Season
- How Having the Food We Want When We Want It Threatens Our Food Supply and Our Future
- ナレーター: Dan Woren
- 再生時間: 11 時間 28 分
- 配信日: 2017/03/14
- 言語: 英語
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Grilled
- Turning Adversaries into Allies to Change the Chicken Industry
- 著者: Leah Garcés
- ナレーター: Laurel Lefkow
- 再生時間: 9 時間 47 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Leah Garcés has dedicated her career to fighting for the rights of the animals that end up on our plates. As the former US Executive Director of Compassion in World Farming and the current President of the nonprofit group Mercy for Animals, she has led the fight against the sprawling chicken industry that raises billions of birds in cruel conditions - all to satisfy our appetite for meat.
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Grilled
- Turning Adversaries into Allies to Change the Chicken Industry
- ナレーター: Laurel Lefkow
- 再生時間: 9 時間 47 分
- 配信日: 2019/10/16
- 言語: 英語
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Sorting the Beef from the Bull
- The Science of Food Fraud Forensics
- 著者: Richard Evershed, Nicola Temple
- ナレーター: Thomas Judd
- 再生時間: 9 時間 12 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
This audiobook explains the scientific tools and techniques that revealed the century's biggest food fraud scams. It looks in detail at the biggest scams in recent times; drawing on the lead author's extensive experience at the forefront of the fight against these fraudsters, it goes on to explore the arms race between scientists and adulterers as better techniques for detection spur more creative and sophisticated means of adulteration.
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Sorting the Beef from the Bull
- The Science of Food Fraud Forensics
- ナレーター: Thomas Judd
- 再生時間: 9 時間 12 分
- 配信日: 2016/02/25
- 言語: 英語
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What Einstein Kept Under His Hat
- Secrets of Science in the Kitchen
- 著者: Robert L. Wolke, Marlene Parrish
- ナレーター: Sean Runnette
- 再生時間: 12 時間 37 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Have you ever wondered why onions make us cry? Do you believe bananas contain more calories as they ripen and get sweeter? This sequel to the best-selling What Einstein Told His Cook continues Robert L. Wolke's investigations into the science behind our foods.
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What Einstein Kept Under His Hat
- Secrets of Science in the Kitchen
- ナレーター: Sean Runnette
- シリーズ: What Einstein…
- 再生時間: 12 時間 37 分
- 配信日: 2012/05/14
- 言語: 英語
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Wicked Plants
- The Weed That Killed Lincoln's Mother and Other Botanical Atrocities
- 著者: Amy Stewart
- ナレーター: Coleen Marlo
- 再生時間: 4 時間 28 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Beware! The sordid lives of plants behaving badly. A tree that sheds poison daggers; a glistening red seed that stops the heart; a shrub that causes paralysis; a vine that strangles; and a leaf that triggered a war. Amy Stewart, best-selling author of Flower Confidential, takes on over two hundred of Mother Nature's most appalling creations in an A to Z of plants that kill, maim, intoxicate, and otherwise offend.
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Wicked Plants
- The Weed That Killed Lincoln's Mother and Other Botanical Atrocities
- ナレーター: Coleen Marlo
- 再生時間: 4 時間 28 分
- 配信日: 2011/06/13
- 言語: 英語
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Sheepwrecked
- 著者: Jackie Moffat
- ナレーター: Patricia Gallimore
- 再生時間: 10 時間 40 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
This journey through the changing seasons at Rowfoot Farm - tupping time in the autumn, winters as wet, bleak and cold here in Cumbria as elsewhere, lambing and the glories of spring, a bucolic, bee-filled Eden Valley summer with its many shows and fairs - will reveal much that you need to know about the countryside, its quirky customs and ways, and most likely a great deal that you don't.
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Sheepwrecked
- ナレーター: Patricia Gallimore
- 再生時間: 10 時間 40 分
- 配信日: 2013/05/30
- 言語: 英語
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Eat More Better
- How to Make Every Bite More Delicious
- 著者: Dan Pashman
- ナレーター: Dan Pashman
- 再生時間: 7 時間 32 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In the bestselling tradition of Alton Brown’s Good Eats and M.F.K. Fisher’s The Art of Eating, Pashman analyzes everyday foods in extraordinary detail to answer some of the most pressing questions of our time, including: Is a cheeseburger better when the cheese is on the bottom, closer to your tongue, to accentuate cheesy goodness? What are the ethics of cherry-picking specific ingredients from a snack mix? And what role does surface-area-to-volume ratio play in fried food enjoyment and ice cube selection?
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Eat More Better
- How to Make Every Bite More Delicious
- ナレーター: Dan Pashman
- 再生時間: 7 時間 32 分
- 配信日: 2014/10/14
- 言語: 英語
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Oil and Honey
- The Education of an Unlikely Activist
- 著者: Bill McKibben
- ナレーター: Kevin T. Collins
- 再生時間: 9 時間 12 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Oil and Honey is McKibben's account of two necessary and mutually reinforcing sides of the global climate fight - from the center of the maelstrom and from the growing hive of small-scale local answers. With empathy and passion he makes the case for a renewed commitment on both levels, telling the story of raising one year’s honey crop and building a social movement that’s still cresting.
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Oil and Honey
- The Education of an Unlikely Activist
- ナレーター: Kevin T. Collins
- 再生時間: 9 時間 12 分
- 配信日: 2013/09/17
- 言語: 英語
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Best Friends
- The True Story of the World's Most Beloved Animal Sanctuary
- 著者: Samantha Glen
- ナレーター: Juliette Parker
- 再生時間: 9 時間 17 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Discover a place where every animal is safe, loved, and allowed to live out its natural life. Here is the inspiring true story of Best Friends, an animal sanctuary a few dedicated people made happen, and thousands of furry and feathered friends have called home. Meet the residents, including Sinjin, the badly burned black cat and Sparkles, the broken-down packhorse. Meet their rescuers: a famous symphony conductor, a successful architect, veterinarians, and others.
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Best Friends
- The True Story of the World's Most Beloved Animal Sanctuary
- ナレーター: Juliette Parker
- 再生時間: 9 時間 17 分
- 配信日: 2005/12/29
- 言語: 英語
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Farmageddon
- The True Cost of Cheap Meat
- 著者: Philip Lymbery, Isabel Oakeshott
- ナレーター: Julian Elfer
- 再生時間: 13 時間 39 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Farm animals have been disappearing from our fields as the production of food has become a global industry. We no longer know for certain what is entering the food chain and what we are eating - as the UK horsemeat scandal demonstrated. We are reaching a tipping point as the farming revolution threatens our countryside, health, and the quality of our food wherever we live in the world.
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Farmageddon
- The True Cost of Cheap Meat
- ナレーター: Julian Elfer
- 再生時間: 13 時間 39 分
- 配信日: 2014/04/15
- 言語: 英語
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Modified
- GMOs and the Threat to Our Food, Our Land, Our Future
- 著者: Caitlin Shetterly
- ナレーター: Caitlin Shetterly
- 再生時間: 11 時間 35 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Caitlin Shetterly discovered the importance of GMOs the hard way. Shortly after she learned that her son had an alarming sensitivity to GMO corn, she was told that she had the same condition, and her family's daily existence changed forever. An expansion of Shetterly's viral Elle article "The Bad Seed", Modified delves deep into the heart of the matter - from the cornfields of Nebraska to the beekeeping conventions in Brussels - to shine a light on the people, the science, and the corporations behind the food we serve ourselves and our families every day.
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Modified
- GMOs and the Threat to Our Food, Our Land, Our Future
- ナレーター: Caitlin Shetterly
- 再生時間: 11 時間 35 分
- 配信日: 2016/09/20
- 言語: 英語
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Birdseye
- The Adventures of a Curious Man
- 著者: Mark Kurlansky
- ナレーター: Jon Van Ness
- 再生時間: 5 時間 57 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Break out the TV dinners! From the author who gave us Cod, Salt, and other informative bestsellers, the first biography of Clarence Birdseye, the eccentric genius inventor whose fast-freezing process revolutionized the food industry and American agriculture.
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Birdseye
- The Adventures of a Curious Man
- ナレーター: Jon Van Ness
- 再生時間: 5 時間 57 分
- 配信日: 2012/05/08
- 言語: 英語
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Liquid
- The Spellbinding Substances That Guide Our Lives
- 著者: Mark Miodownik
- ナレーター: Daniel Weyman
- 再生時間: 6 時間 49 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
A series of glasses of transparent liquids is in front of you: but which will quench your thirst and which will kill you? And why? Why does one liquid make us drunk and another power a jumbo jet? Sometimes dangerous, often delightful and always fascinating, discover the secret lives of liquids, from one of our best known scientists. From the best-selling author of Stuff Matters comes a fascinating tour of the world of these surprising or sinister substances - the droplets, heartbeats and ocean waves we encounter day to day.
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Liquid
- The Spellbinding Substances That Guide Our Lives
- ナレーター: Daniel Weyman
- 再生時間: 6 時間 49 分
- 配信日: 2018/09/06
- 言語: 英語
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On the Burning Edge
- A Fateful Fire and the Men Who Fought It
- 著者: Kyle Dickman
- ナレーター: Will Damron
- 再生時間: 9 時間 33 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
On June 28, 2013, a single bolt of lightning sparked an inferno that devoured more than 8,000 acres in Northern Arizona. Twenty elite firefighters - the Granite Mountain Hotshots - walked together into the blaze, tools in their hands and fire shelters on their hips. Only one of them walked out.
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On the Burning Edge
- A Fateful Fire and the Men Who Fought It
- ナレーター: Will Damron
- 再生時間: 9 時間 33 分
- 配信日: 2015/05/12
- 言語: 英語
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Bread, Wine, Chocolate
- The Slow Loss of Foods We Love
- 著者: Simran Sethi
- ナレーター: Therese Plummer
- 再生時間: 11 時間 3 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Award-winning journalist Simran Sethi explores the history and cultural importance of our most beloved tastes, paying homage to the ingredients that give us daily pleasure while providing a thoughtful wake-up call to the homogenization that is threatening the diversity of our food supply.
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Bread, Wine, Chocolate
- The Slow Loss of Foods We Love
- ナレーター: Therese Plummer
- 再生時間: 11 時間 3 分
- 配信日: 2015/11/10
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The Unexpected Genius of Pigs
- 著者: Matt Whyman
- ナレーター: Matt Whyman
- 再生時間: 3 時間 46 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
We often consider dogs to be our enduring sidekicks, but the truth is domestic pigs have played a role in our lives for nearly as long. Pigs are highly social and smart. They like to play. They’re inventive, crafty and belligerent - and incredibly single-minded. Ultimately, we have far more in common with these creatures than we like to admit. Here is a charming ode to one of the most common yet surprisingly intelligent animals populating our landscapes.
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The Unexpected Genius of Pigs
- ナレーター: Matt Whyman
- 再生時間: 3 時間 46 分
- 配信日: 2018/10/04
- 言語: 英語
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