• 新解釈 珈琲の世界

  • 著者: TRIPLEONE
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『新解釈 珈琲の世界』のカバーアート

新解釈 珈琲の世界

著者: TRIPLEONE
  • サマリー

  • コーヒー一筋24年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。2006年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道1号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権(2009)3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」(2013)日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」(2014)世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/
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エピソード
  • Vol.163 長岡バリスタ編 -ジャパンバリスタチャンピオンシップへの挑戦-
    2024/06/28
    丸美珈琲のバリスタ、長岡さんが初登場!! ジャパンバリスタチャンピオンシップ(JBC)2023年の セミファイナリストとなった時の道のりや想いを伺います!
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    14 分
  • Vol.162 カッピングの世界Pro!準備編
    2024/06/21
    「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」① コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ! カッピングの世界Pro編はラストです。 今回は「カッピング実務~準備編」についてのお話しです。 味が分からない…の解決策も!
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    18 分
  • Vol.161 1話で分かる。自宅で美味しく飲むために大切にしたい3つのこと。
    2024/06/14
    今回のエピソードを聞けば美味しく珈琲が飲める! ①豆で買う ②器具はなんでもいい ③濃度を気軽に変える のお話しです。
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    1 時間 3 分

あらすじ・解説

コーヒー一筋24年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。2006年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道1号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権(2009)3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」(2013)日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」(2014)世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/
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