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#20 「漁師いない問題」を解決するべく、居酒屋業から参入？ (SANKO・長澤さん後編)
- 2024/08/11
- 再生時間： 25 分
- ポッドキャスト
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サマリー
あらすじ・解説
▼番組概要
ゲストは前回に引き続き、株式会社SANKO MARKETING FOODS代表取締役社長の長澤成博さん！
後編では、コロナ禍の影響で「金の蔵」をはじめとした飲食業が一気に不振となり、窮地に陥っていたところ、ひょんなことから「水産業」に進出？ 漁師いない問題を知った長澤さんと、SANKO MARKETING FOODSが立ち上げた業態とは……。最後のお知らせまで必聴です！
▼今回の内容
涙なくしては語れない／毎月5億円なくなる／漁師いない問題／ゼロからのスタート／金の蔵の真逆をやろう／モチベーションと定着の作り方／水産流通が売上の半分／漁港toテーブル／産地活性化プラットフォーマー／年間6000人減少、20年後どうなる？／かきだの衝撃／寿司の納得感／都心では見られない魚の紹介／オルタナコンビニ計画
(用語解説)
12:58 まるがまる…「沼津港から毎日届く、旬を映すぴちぴちの鮮魚が食べられる」をコンセプトに、2021年高田馬場にオープン。産地直送ならではの珍しい魚も入荷している
13:40 有楽町かきだ…転職エージェント事業の株式会社ユニポテンシャルが手掛ける食べ放題すし店として、2022年に有楽町にオープン（現在は代々木に移転）。修業ゼロで寿司職人となった蛎田一博氏が大将となり、今までにない営業を展開している。
16:42 ベトナム法人との合弁会社…詳しくはこちらを参照。（https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000225.000053263.html）
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#流通空論
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▼出演：
TaiTan https://x.com/tai_tan
▼ゲスト：
長澤成博(株式会社SANKO MARKETING FOODS代表取締役社長)
https://x.com/sanko_mf