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#20 有元葉子（料理家）後編「イタリア料理は切れない包丁の方が美味しい！」
- 2024/12/20
- 再生時間： 31 分
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サマリー
あらすじ・解説
【ゲスト】有元葉子
VAN Jacket企画部、雑誌mc Sister編集、専業主婦を経て、料理家に。料理教室を主宰し、台所道具のシリーズ「la base（ラバーゼ）」を新潟県燕市のメーカーと共同開発、同ブランドのディレクターを務める。またYOKO ARIMOTOブランドの限定生産キッチンウェア開発に携わる。レシピ本のみならず、食を通じて暮らしや生き方を見つめるエッセイなど、著書は100冊以上に及ぶ。東京、長野、イタリアに拠点を持つ。
公式サイト：https://www.arimotoyoko.com/
Instagram：@arimotoyokocom @chantotabeteru
【トピックス】 有元先生とパスタを作る／パスタ・ティレーナ／椎茸を裂いた面は自然の造形／イタリア料理は切れない包丁の方が美味しい！／イタリアのお昼は毎日トマトパスタ／10何種類の木から選んだまな板／山のてっぺんの街で出会ったオリーブオイル／水野仁輔さんからもらったカレーリーフ／生クリームやチーズはケチケチしない／盛り付けはお皿を回す／忘れられないパスタ／有元家のおせち料理／うまくいったらすごく嬉しい伊達巻／新刊『オリーブオイルがある暮らし』（小学館）
【パーソナリティ】小竹貴子（こたけ・たかこ）
料理愛好家。クックパッド株式会社 広報部 本部長。1972年、石川県生まれ。WEBディレクターを経験後、2004年、有限会社コイン（後のクックパッド株式会社）入社。2010年「日経ウーマンオブザイヤー2011」受賞。料理教室の開催や簡単でおいしいレシピ提案など、個人での活動も精力的に行う。著書『ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる』（日経BP）『時間があっても、ごはん作りはしんどい』（学研プラス）など。