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#237｜酢について博士に問う〜酢と発酵、甘酸っぱさ、健康〜＜ゲストお酢博士・赤野裕文さん：２＞
- 2024/07/03
- 再生時間： 37 分
- ポッドキャスト
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サマリー
あらすじ・解説
※「山吹」は関東でも一部お取り扱いのある店舗もございます。 ※小売価格は販売店によって異なります。 【ミツカン提供！プレゼントキャンペーン】 おたよりをくださったリスナーの皆さんから抽選で10名様に、お酢博士こと赤野裕文さんの著書「お酢 お寿司検定公式テキスト」をプレゼントいたします。 ご応募はラジオ「ただいま発酵中」のおたよりフォームから。 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeKFR8tqIRuen8MY1XJw5PK9h7XEbZsXJKClrapZulndqaI6w/viewform?usp=sf_link 住所、お名前、お電話番号、メッセージ欄に「ミツカンプレゼントキャンペーン応募」と明記の上、ご意見やご感想をお寄せください。 ご応募の締め切りは2024年7月15日。 ※当選者の発表は、商品の発送をもってかえさせていただきます。 ※メッセージ欄に記入された内容は、個人を特定できない状態で、番組内、発酵デパートメントのSNSやWebサイト、店頭などでご紹介させていただく場合があります。あらかじめご了承ください。 ーーー 「酢」をテーマにお酢博士・赤野裕文さんをお招きしたゲスト回その2。ジェネレーター法、全体発酵・深部発酵、酢は混合発酵、硫化培養、柿酢、油と酢、ドレッシング、油と舌、味覚と触覚、甘酸っぱさ、塩梅、お酢は生産量が増えている、お酢による健康を切り口におしゃべりが弾みます。 📌再生リスト https://www.youtube.com/playlist?list=PLLKEVH_TXi-AeB7SYiOFRBBvQMNdwnyyM 📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪ https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻 https://bento.me/hakko-d 📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/watch?v=nnn01zijMJo ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌X（旧Twitter） https://twitter.com/DepartmentHakko 📌協賛：バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast