• Calçotada : quan el calçot no és l'important sinó la manera com el mengem

  • 2025/01/12
  • 再生時間： 1 時間 21 分
  • ポッドキャスト

Calçotada : quan el calçot no és l'important sinó la manera com el mengem

無料で聴く

ポッドキャストの詳細を見る

  • サマリー

  • "12 mesos 12 paisatges" és un dels projectes que s'han posat en marxa amb motiu de la declaració de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia durant aquest any 2025. Reflexionem sobre què implica que Catalunya sigui Regió de la Gastronomia. Amb Toni Massanés parlem de maneres de cuinar els calçots més enllà de les calçotades i dels beneficis de menjar-ne. També conversem amb el pagès Ernest Mas, responsable de camp de l'empresa Verdcamp Fruits, ubicada a Cambrils, per saber com es cultiven els calçots. Amb Cristina Caparrós, responsable de la Platjeta i vicepresidenta de l'Associació de Dones de la Mar, analitzem les temporades del peix. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase caçada al vol en un restaurant de Salvador Garcia-Arbós i fem gana amb l'especialitat que ens recomana el crític Philippe Regol: el restaurant Equilibri, a Olot, a la Garrotxa.
    続きを読む 一部表示

あらすじ・解説

"12 mesos 12 paisatges" és un dels projectes que s'han posat en marxa amb motiu de la declaració de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia durant aquest any 2025. Reflexionem sobre què implica que Catalunya sigui Regió de la Gastronomia. Amb Toni Massanés parlem de maneres de cuinar els calçots més enllà de les calçotades i dels beneficis de menjar-ne. També conversem amb el pagès Ernest Mas, responsable de camp de l'empresa Verdcamp Fruits, ubicada a Cambrils, per saber com es cultiven els calçots. Amb Cristina Caparrós, responsable de la Platjeta i vicepresidenta de l'Associació de Dones de la Mar, analitzem les temporades del peix. Repassem l'actualitat de la setmana, descobrim la frase caçada al vol en un restaurant de Salvador Garcia-Arbós i fem gana amb l'especialitat que ens recomana el crític Philippe Regol: el restaurant Equilibri, a Olot, a la Garrotxa.
続きを読む 一部表示
activate_buybox_copy_target_t1

Calçotada : quan el calçot no és l'important sinó la manera com el mengemに寄せられたリスナーの声

カスタマーレビュー：以下のタブを選択することで、他のサイトのレビューをご覧になれます。

Audible.co.jp

Amazon.co.jp
レビューはまだありません。