検索キーワード: 有名シェフ・レストラン
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Frameworkcooking Concept
- 著者: Kum Ng
- ナレーター: Beth Bowman
- 再生時間: 2 時間 34 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
A breakthrough in world culinary innovation based on Chinese cooking concepts. The methodology derived from a decade of gastronomic research by Kum Ng since 2000, was officially endorsed by the World Master Chefs Society in 2009. A concept brief of Frameworkcooking was documented in the library of Innovations in Medical Education (IME) of the University of Wisconsin-School of Medicine and Public Health.
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Frameworkcooking Concept
- ナレーター: Beth Bowman
- 再生時間: 2 時間 34 分
- 配信日: 2019/12/30
- 言語: 英語
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How Chefs Holiday
- 著者: Dana Cowin
- ナレーター: Dana Cowin
- 再生時間: 1 時間 1 分
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Once fall hits and the chilly weather settles in, the holiday season has begun! And nothing embodies holiday spirit more than the continuing of family traditions that have been passed down from generation to generation. May it be sharing stories at the dinner table, laughs on the porch, or just time spent alone - everyone has their own ritual. Join Dana Cowin, author and former editor-in-chief of Food & Wine, as she chats with some of today’s most popular chefs and food personalities.
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How Chefs Holiday
- ナレーター: Dana Cowin
- 再生時間: 1 時間 1 分
- 配信日: 2019/10/31
- 言語: 英語
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- 著者: Jean-Georges Vongerichten, Michael Ruhlman
- ナレーター: Eric Yves Garcia
- 再生時間: 7 時間 2 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
From his first apprenticeship in France to his Michelin-starred restaurant empire, Jean-Georges Vongerichten’s cuisine is inspired by the freshest ingredients, the simplest techniques, and the drive to make the ordinary perfect. It all started at home. JGV is an invitation into the kitchen with a master chef. With humor and heart, Jean-Georges looks back on success and failure, sharing stories of cooking with legendary chefs Paul Bocuse and Louis Outhier, traveling in search of new and revelatory flavors, and building menus of his own.
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JGV
- A Life in 12 Recipes
- ナレーター: Eric Yves Garcia
- 再生時間: 7 時間 2 分
- 配信日: 2019/10/08
- 言語: 英語
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9 Ways to Become the Best Chef You Can Be!
- 著者: J. J. Stone
- ナレーター: Rob Hegner
- 再生時間: 32 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
I worked at two fine dining steakhouses for about eight years. I was a sous chef for four years, executive chef for a year, butcher for five years, and a banquet chef as well. I worked my way up through the ranks. I worked sauté stations, salad stations, fryers, and more....
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9 Ways to Become the Best Chef You Can Be!
- ナレーター: Rob Hegner
- 再生時間: 32 分
- 配信日: 2019/01/30
- 言語: 英語
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Matty Matheson: A Cookbook
- 著者: Matty Matheson
- ナレーター: Matty Matheson
- 再生時間: 6 時間 37 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Matty Matheson is known as much for his amazing food as his love for life, positive mental attitude, and epic Instagram account. This debut cookbook is about Matty’s memories of the foods that have defined who he is. With a drive to share his zest for life, he creates dishes within these pages that reinterpret the flavors of his youth in Canada, as well as the restaurant fare for which he has become so well-known. This book is like cooking alongside Matty, sharing stories that are equal parts heartwarming and inappropriate while helping you cook dishes that are full of love.
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Matty Matheson: A Cookbook
- ナレーター: Matty Matheson
- 再生時間: 6 時間 37 分
- 配信日: 2018/10/09
- 言語: 英語
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Igni
- 著者: Aaron Turner
- ナレーター: Ben Pfeiffer
- 再生時間: 6 時間 12 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
From the first six months through a midyear break of camping and cooking in the bush to the harsh winter months and on to the end of its first year, this book tells the story of IGNI, a high-end degustation restaurant in a Geelong backstreet. Documenting a warts-and-all account of what it takes to open and run a new restaurant, chef and owner Aaron Turner reveals the daily challenges he faced.
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Igni
- ナレーター: Ben Pfeiffer
- 再生時間: 6 時間 12 分
- 配信日: 2017/10/06
- 言語: 英語
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Elaine's
- The Rise of One of New York’s Most Legendary Restaurants
- 著者: Amy Phillips Penn
- ナレーター: Nicol Zanzarella, Johnathan McClain
- 再生時間: 2 時間 50 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Elaine's was a world-famous New York restaurant that became home to writers and celebrities. Owner Elaine Kaufman was known to be "New York feisty", controversial, often rude, always blunt, with the flare of Gertrude Stein and Dorothy Parker. Elaine was highly respected and frequently feared, and Elaine's the restaurant received the public's love and praise time and time again. Woody Allen held a regular table there, and Elaine's was even featured in Allen's Manhattan and Billy Joel's song "Big Shot".
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Elaine's
- The Rise of One of New York’s Most Legendary Restaurants
- ナレーター: Nicol Zanzarella, Johnathan McClain
- 再生時間: 2 時間 50 分
- 配信日: 2015/06/02
- 言語: 英語
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Slow Cooker: 100% Vegan! Irresistibly Good & Super Easy Gluten-Free Vegan Recipes for Slow Cooker
- 著者: Karen Greenvang
- ナレーター: Kathleen Miranti
- 再生時間: 1 時間 34 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Discover a simple, vegan gluten free crockpot system that will put your gluten free vegan diet and lifestyle on autopilot - so you don't have to waste endless hours in your kitchen, you can enjoy your meals and feel relaxed and confident that you're moving rapidly towards your best health and body ever!
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Slow Cooker: 100% Vegan! Irresistibly Good & Super Easy Gluten-Free Vegan Recipes for Slow Cooker
- ナレーター: Kathleen Miranti
- 再生時間: 1 時間 34 分
- 配信日: 2017/05/03
- 言語: 英語
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Truffles for London
- 著者: Dame DJ
- ナレーター: doro jillings
- 再生時間: 2 時間 15 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Truffles for London was written from notes taken by a London truffle seller during 2015-16 who provided the best London chefs and restaurants with the finest French Perigord and Italian black and white truffles. It's an intimate diary into a gourmet world, how the restaurants have evolved over the years and characters few people ever encounter.
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Truffles for London
- ナレーター: doro jillings
- 再生時間: 2 時間 15 分
- 配信日: 2016/12/28
- 言語: 英語
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Doug Pitassi's 15 Best Restaurants in Portland
- 著者: Doug Pitassi
- ナレーター: Rebekah Amber Clark
- 再生時間: 1 時間 18 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
There are few places as unique and diverse as the city of Portland, and the city's dining options reflect the openness of its residents to a wide variety of culinary delights. In this new book, Doug Pitassi takes on the daunting task of offering his expert assessment of the very best restaurants the city has to offer by providing detailed information regarding each and every restaurant earning a ranking among the 15 best.
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Doug Pitassi's 15 Best Restaurants in Portland
- ナレーター: Rebekah Amber Clark
- 再生時間: 1 時間 18 分
- 配信日: 2016/02/29
- 言語: 英語
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Monsieur, der Hummer und ich
- Erzählungen vom Kochen
- 著者: Stevan Paul
- ナレーター: Richard Barenberg
- 再生時間: 3 時間 6 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Wie fühlt es sich eigentlich an, für Deutschlands prominentesten Restaurantkritiker zu kochen und dabei grandios zu scheitern? Erzählt Paul Bocuse gute Witze? Wie schmeckt Kartoffelsalat aus der Fritteuse? Und warum können die Deutschen nicht grillen?
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Monsieur, der Hummer und ich
- Erzählungen vom Kochen
- ナレーター: Richard Barenberg
- 再生時間: 3 時間 6 分
- 配信日: 2015/08/20
- 言語: ドイツ語
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Coming to My Senses
- The Making of a Counterculture Cook
- 著者: Alice Waters
- ナレーター: Alice Waters
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
The long-awaited memoir from cultural icon and culinary standard bearer Alice Waters recalls the circuitous road and tumultuous times leading to the opening of what is arguably America's most influential restaurant. In Coming to My Senses, Alice retraces the events that led her to 1517 Shattuck Avenue and the tumultuous times that emboldened her to find her own voice as a cook when the prevailing food culture was embracing convenience and uniformity.
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Coming to My Senses
- The Making of a Counterculture Cook
- ナレーター: Alice Waters
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 配信日: 2017/09/05
- 言語: 英語
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Intermittent Fasting for Women
- Busy Mother's Guide to Trim Belly Fat
- 著者: Kelly Fung, Julie Markman
- ナレーター: Sangita Chauhan
- 再生時間: 1 時間 3 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Fasting isn’t as bad as it sounds! It’s easy for a busy schedule, and best of all, it’s free! Don’t you wish you could eat your favorite foods and still lose weight? Do you want to lose weight without having to exercise or go to the gym? Aren’t you sick of counting calories? We have found a solution that will work for you, even if other diets haven’t worked for you in the past.
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Intermittent Fasting for Women
- Busy Mother's Guide to Trim Belly Fat
- ナレーター: Sangita Chauhan
- 再生時間: 1 時間 3 分
- 配信日: 2018/07/04
- 言語: 英語
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Killing It
- An Education
- 著者: Camas Davis
- ナレーター: Camas Davis
- 再生時間: 8 時間 27 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Camas Davis was at an unhappy crossroads. A longtime magazine writer and editor in the food world, she'd returned to her home state of Oregon with her boyfriend from New York City to take an appealing job at a Portland lifestyle magazine. But neither job nor boyfriend delivered on her dreams, and in the span of a year, Davis was unemployed and on her own. Disillusioned by the years she’d spent mediating the lives of others for a living, she had no idea what to do next. She did know one thing: She no longer wanted to write about the real thing; she wanted to be the real thing.
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Killing It
- An Education
- ナレーター: Camas Davis
- 再生時間: 8 時間 27 分
- 配信日: 2018/07/24
- 言語: 英語
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Carla Hall's Soul Food
- Everyday and Celebration
- 著者: Carla Hall, Genevieve Ko
- ナレーター: Carla Hall
- 再生時間: 7 時間 22 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Cohost of ABC’s hit show The Chew and fan favorite on Bravo’s Top Chef, Carla Hall celebrates soul food and gives classic dishes her own fresh twists, with 145 delectable recipes updated for the way we eat now. In Carla Hall’s Soul Food, the beloved chef and television celebrity takes us back to her own Nashville roots to offer a fresh, lip-smackin’ look at America’s favorite comfort cuisine and traces soul food’s history from Africa and the Caribbean to the American South. Carla shows us that soul food is more than barbecue and mac and cheese.
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Carla Hall's Soul Food
- Everyday and Celebration
- ナレーター: Carla Hall
- 再生時間: 7 時間 22 分
- 配信日: 2018/10/23
- 言語: 英語
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Chefs, Drugs and Rock & Roll
- How Food Lovers, Free Spirits, Misfits and Wanderers Created a New American Profession
- 著者: Andrew Friedman
- ナレーター: Roger Wayne
- 再生時間: 14 時間 34 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Chefs, Drugs and Rock & Roll transports listeners back in time to witness the remarkable evolution of the American restaurant chef in the 1970s and 1980s. Andrew Friedman goes inside Chez Panisse and other Bay Area restaurants to show how the politically charged backdrop of Berkeley helped spark this new profession; into the historically underrated community of Los Angeles chefs, including a young Wolfgang Puck; and into the clash of cultures between established French chefs in New York City and the American game changers.
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Chefs, Drugs and Rock & Roll
- How Food Lovers, Free Spirits, Misfits and Wanderers Created a New American Profession
- ナレーター: Roger Wayne
- 再生時間: 14 時間 34 分
- 配信日: 2018/02/27
- 言語: 英語
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Out of Line
- A Life of Playing with Fire
- 著者: Barbara Lynch
- ナレーター: Christina Delaine
- 再生時間: 9 時間 48 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Out of Line describes Lynch's remarkable process of self-invention, including her encounters with colorful characters of the food world, and vividly evokes the magic of creation in the kitchen. It is also a love letter to South Boston and its vanishing culture, governed by Irish Catholic mothers and its own code of honor. Through her story, Lynch explores how the past - both what we strive to escape from and what we remain true to - can strengthen and expand who we are.
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Out of Line
- A Life of Playing with Fire
- ナレーター: Christina Delaine
- 再生時間: 9 時間 48 分
- 配信日: 2017/08/31
- 言語: 英語
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40 Years of Chez Panisse: The Power of Gathering
- 著者: Alice Waters
- ナレーター: Alice Waters
- 再生時間: 6 時間 1 分
- 簡易版
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ナレーション
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ストーリー
Chez Panisse opened its doors in 1971. Founded by Alice Waters, the restaurant is rooted in her conviction that the best-tasting food is organic, locally grown, and harvested in ecologically sound ways by people who are taking care of the land for future generations. The quest for such ingredients has always determined the restaurant’s cuisine, and over the course of 40 years, Chez Panisse has helped create a community of local farmers and ranchers.
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40 Years of Chez Panisse: The Power of Gathering
- ナレーター: Alice Waters
- 再生時間: 6 時間 1 分
- 配信日: 2012/12/14
- 言語: 英語
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Meal Prep: The Ultimate Beginners Guide to Quick & Easy Weight Loss Meal Prepping Recipes - Healthy Clean Eating to Burn Fat Cookbook + 50 Simple Recipes for Rapid Weight Loss!
- 著者: Louise Jiannes
- ナレーター: Tony Acland
- 再生時間: 48 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Don’t fret as you are now holding the key to make healthy meals in advance! This book will help you get started in preparing nutritious meals for the whole family, even if you are busy. In this book you will learn the basics of food prepping, different foods that you can use to prep your meals in a lot of different ways, and how to prepare them the right and nutritious way! Meal prepping is time saving, healthy, and budget friendly. In addition, it is a good habit that you can include in your daily life.
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Geständnis eines Küchenchefs
- Was Sie über Restaurants nie wissen wollten
- 著者: Anthony Bourdain
- ナレーター: Volker Niederfahrenhorst
- 再生時間: 6 時間 8 分
- 簡易版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Montags keine Meeresfrüchte! Das ist noch eine der harmloseren Gefahren, auf die Anthony Bourdain in seinen gnadenlosen, abgründig witzigen Memoiren hinweist. Von der Strandkneipe bis zum Nobelrestaurant hat er alles durchlebt, was diese wahrhaft heiße Szene zu bieten hat. Seine Hörer lässt er einen unvergesslichen Blick hinter die Küchentür werfen und nimmt sie mit auf eine abenteuerliche, amüsante Reise in die dunklen Gefilde der kulinarischen Welt.
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Geständnis eines Küchenchefs
- Was Sie über Restaurants nie wissen wollten
- ナレーター: Volker Niederfahrenhorst
- 再生時間: 6 時間 8 分
- 配信日: 2014/01/20
- 言語: ドイツ語
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