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We Are What We Eat
- A Slow Food Manifesto
- 著者: Alice Waters
- ナレーター: Alice Waters
- 再生時間: 5 時間 57 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In We Are What We Eat, Alice Waters urges us to take up the mantle of slow food culture, the philosophy at the core of her life’s work. When Waters first opened Chez Panisse in 1971, she did so with the intention of feeding people good food during a time of political turmoil. Customers responded to the locally sourced organic ingredients, to the dishes made by hand, and to the welcoming hospitality that infused the small space - human qualities that were disappearing from a country increasingly seduced by takeout, frozen dinners, and prepackaged ingredients.
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We Are What We Eat
- A Slow Food Manifesto
- ナレーター: Alice Waters
- 再生時間: 5 時間 57 分
- 配信日: 2021/06/01
- 言語: 英語
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Always Home: A Daughter's Recipes & Stories
- Foreword by Alice Waters
- 著者: Fanny Singer, Alice Waters
- ナレーター: Fanny Singer, Alice Waters
- 再生時間: 8 時間 41 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In this extraordinarily intimate portrait of her mother - and herself - Fanny Singer, daughter of food icon and activist Alice Waters, chronicles a unique world of food, wine, and travel; a world filled with colorful characters, mouth-watering traditions, and sumptuous feasts. Across dozens of vignettes with accompanying recipes, she shares the story of her own culinary coming of age and reveals a side of her legendary mother that has never been seen before.
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Always Home: A Daughter's Recipes & Stories
- Foreword by Alice Waters
- ナレーター: Fanny Singer, Alice Waters
- 再生時間: 8 時間 41 分
- 配信日: 2020/03/31
- 言語: 英語
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Always Home
- A Daughter's Culinary Memoir
- 著者: Fanny Singer
- ナレーター: Fanny Singer, Alice Waters
- 再生時間: 8 時間 41 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In this extraordinarily intimate portrait of her mother - and herself - Fanny Singer, daughter of food icon and activist Alice Waters, chronicles a unique world of food, wine and travel; a world filled with colourful characters, mouth-watering traditions and sumptuous feasts. Across dozens of vignettes with accompanying recipes, she shares the story of her own culinary coming of age and reveals a side of her legendary mother that has never been seen before.
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Always Home
- A Daughter's Culinary Memoir
- ナレーター: Fanny Singer, Alice Waters
- 再生時間: 8 時間 41 分
- 配信日: 2020/06/04
- 言語: 英語
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Coming to My Senses
- The Making of a Counterculture Cook
- 著者: Alice Waters
- ナレーター: Alice Waters
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
The long-awaited memoir from cultural icon and culinary standard bearer Alice Waters recalls the circuitous road and tumultuous times leading to the opening of what is arguably America's most influential restaurant. In Coming to My Senses, Alice retraces the events that led her to 1517 Shattuck Avenue and the tumultuous times that emboldened her to find her own voice as a cook when the prevailing food culture was embracing convenience and uniformity.
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Coming to My Senses
- The Making of a Counterculture Cook
- ナレーター: Alice Waters
- 再生時間: 8 時間 59 分
- 配信日: 2017/09/05
- 言語: 英語
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40 Years of Chez Panisse: The Power of Gathering
- 著者: Alice Waters
- ナレーター: Alice Waters
- 再生時間: 6 時間 1 分
- 簡易版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Chez Panisse opened its doors in 1971. Founded by Alice Waters, the restaurant is rooted in her conviction that the best-tasting food is organic, locally grown, and harvested in ecologically sound ways by people who are taking care of the land for future generations. The quest for such ingredients has always determined the restaurant’s cuisine, and over the course of 40 years, Chez Panisse has helped create a community of local farmers and ranchers.
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40 Years of Chez Panisse: The Power of Gathering
- ナレーター: Alice Waters
- 再生時間: 6 時間 1 分
- 配信日: 2012/12/14
- 言語: 英語
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An Everlasting Meal
- Cooking with Economy and Grace
- 著者: Tamar Adler, Alice Waters - foreword
- ナレーター: Tamar Adler, Alice Waters - foreward
- 再生時間: 7 時間 48 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Through the insightful essays in An Everlasting Meal, Tamar Adler issues a rallying cry to home cooks. In chapters about boiling water, cooking eggs and beans, and summoning respectable meals from empty cupboards, Tamar weaves philosophy and instruction into approachable lessons on instinctive cooking. Tamar shows how to make the most of everything you buy, demonstrating what the world’s great chefs know: that great meals rely on the bones and peels and ends of meals before them.
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An Everlasting Meal
- Cooking with Economy and Grace
- ナレーター: Tamar Adler, Alice Waters - foreward
- 再生時間: 7 時間 48 分
- 配信日: 2019/08/06
- 言語: 英語
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