Hay alimentos que nacen bendecidos por la alta cocina, el marketing o el postureo. Y luego está la patata. Fea, subterránea, y durante siglos, incomprendida. Pero cuidado: que no te engañe su forma rechoncha ni su aspecto terroso. Este tubérculo viene con ganas de revancha.

Hoy, en Patatas Traigo, nos metemos en la tierra para desenterrar mitos, hablar de variedades imposibles, usos infinitos y por qué deberías mirar con más respeto esa humilde patata que te mira desde la bolsa.

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Patatas traigo es un podcast donde contarte lo que no sabías que necesitabas saber del mundo alimentario. Conducido por Miguel Mateo y Enric Ruiz, te proponemos redescubrir todo lo que rodea a los alimentos de una forma sencilla, reflexiva y con humor.

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Hay sonidos que resumen el verano: el clac de un helado al morderlo es uno de ellos. Cierra los ojos. Sé que al hacerlo, vendrá un helado concreto a tu memoria. Un Frigopié chorreando por la mano. Un Calippo que era más agua que lima. Un crujiente magnun con doble caramelo.

Ahora vivimos en el éxtasis de encontrar el producto más ingenioso. Sin embargo, no hace tanto los niños compartían polos en la Gran Depresión, los romanos cargaban nieve y hubo guerras de marcas. Hoy hacemos un homenaje a los helados con mucha historia, futuro y una tierlist que mezcla nostalgia y actualidad.Patatas traigo es un podcast donde contarte lo que no sabías que necesitabas saber del mundo alimentario. Conducido por Miguel Mateo y Enric Ruiz, te proponemos redescubrir todo lo que rodea a los alimentos de una forma sencilla, reflexiva y con humor.

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Piratas del Caribe te engañó. Al igual que otras muchas recreaciones de la vida pirata, llenas de gloria y desparpajo. La vida pirata, esa que nos han vendido con ron, oro y canciones pegadizas, era en realidad un naufragio nutricional con bandera negra.

Hoy izamos las velas rumbo a las cocinas del Caribe más rancio: qué comían los piratas, cómo repartían la comida y qué enfermedades acechaban en cada bocado. Así que arrima tu cucharón a la mesa del capitán… si te atreves. ¿Cuánto romanticismo queda cuando ves el menú real de un barco pirata?

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El chocolate Dubai se viralizó porque miles de nosotros queríamos un vídeo viral partiendo la tableta. ¿Sus orígenes? El antojo de embarazo de una emprendedora en Dubái, que mezcló chocolate con productos como el pistacho.

¿La realidad? Un kilo de Chocolate Dubai supera el precio del aceite de oliva, el atún rojo o el queso curado. Ha despertado disputas legales entre marcas, que buscan crear su versión a toda costa. Y demuestra que comemos más por espectáculo que placer.

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No nos engañemos, sabíamos que este día llegaría: la carne de mamífero no lo es todo. Y la solución nos la dieron Timón y Pumba: jugoso... pero sabroso. La humanidad ha consumido insectos siempre que ha tenido la necesidad.

Los insectos son una fuente excelente de proteínas, grasas saludables, fibra y minerales. Su producción tiene un impacto mucho menor en el planeta. Entonces, ¿qué nos impide consumirlos? ¿Es un tabú cultural? En este capítulo te traemos datos y respuestas.

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Hay algo profundamente inquietante en el moho: aparece sin avisar y te obliga a tomar decisiones morales entre el desperdicio, el riesgo y la supervivencia. En el episodio 18 de Patatas traigo, Miguel y Enric abren la caja de pandora en este thriller alimentario donde el moho es protagonista en tu nevera.

Qué hacer con ese alimento contaminado: ¿Lo cortas? ¿Lo tiras? ¿Lo hueles? ¿Te la juegas? Un capítulo sobre mohos, miedos, buenas prácticas y curiosidades.

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En el episodio 17 de Patatas traigo, Miguel y Enric se marcan un viaje donde la cerveza y la guerra se dan la mano. ¿Por qué se utilizaba como parte de las raciones diarias? ¿Cómo se transportaba? ¿Qué innovaciones supuso?

Pero también... ¿Qué consecuencias provocaba su consumo durante la guerra? ¿Problemas a los soldados?

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En el episodio 16 de Patatas traigo, Miguel y Enric te hablarán sobre los productos ECO (o BIO) para ayudarte a tomar decisiones conscientes. Debes comprar entendiendo qué tienes delante y queremos explicarte los pros y las contradicciones de estos productos.

¿ECO es sinónimo de proximidad? ¿Realmente tiene un impacto positivo en nuestra alimentación? Si te imaginas un huerto pequeño, tierra húmeda, un agricultor recogiendo los frutos con sus propias manos... debes escuchar este capítulo.

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