検索キーワード: 有名シェフ・レストラン
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Burn the Place
- A Memoir
- 著者: Iliana Regan
- ナレーター: Eileen Stevens
- 再生時間: 7 時間 22 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Burn the Place is a galvanizing culinary memoir that chronicles Iliana Regan's journey from foraging on the family farm to opening her Michelin-starred restaurant. Her story is alive with startling imagery, raw like that first bite of wild onion, and told with uncommon emotional power. Regan grew up the youngest of four headstrong girls on a small farm in Indiana. Regan often felt that she "wasn't made for this world." She was a little girl who longed to be a boy, gay in an intolerant community, an alcoholic before she turned 20, a woman in an industry dominated by men.
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Burn the Place
- A Memoir
- ナレーター: Eileen Stevens
- 再生時間: 7 時間 22 分
- 配信日: 2019/07/16
- 言語: 英語
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Generation Chef
- Risking It All for a New American Dream
- 著者: Karen Stabiner
- ナレーター: Cady McClain
- 再生時間: 11 時間 4 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
The heart of Generation Chef is the story of Jonah Miller, who at age 24 attempts to fulfill a lifelong dream by opening the Basque restaurant Huertas in New York City, still the high-stakes center of the restaurant business for an ambitious young chef. Miller, a rising star who has been named to the 30-Under-30 list of both Forbes and Zagat, quits his job as a sous chef, creates a business plan, lines up investors, leases a space, hires a staff, and gets ready to put his reputation and his future on the line.
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Generation Chef
- Risking It All for a New American Dream
- ナレーター: Cady McClain
- 再生時間: 11 時間 4 分
- 配信日: 2016/09/13
- 言語: 英語
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How to Eat: The Pleasures and Principles of Good Food
- Vintage Classics Anniversary Edition
- 著者: Nigella Lawson
- ナレーター: Nigella Lawson, Jeanette Winterson
- 再生時間: 19 時間 59 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
When Nigella Lawson’s first book, How to Eat, was published in 1998, two things were immediately clear: that this fresh and fiercely intelligent voice would revolutionise cookery writing and that How to Eat was an instant classic of the genre. Here was a versatile culinary bible, through which a generation discovered how to feel at home in the kitchen and found the confidence to experiment and adapt recipes to their own needs. This was a book about home cooking for busy lives.
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How to Eat: The Pleasures and Principles of Good Food
- Vintage Classics Anniversary Edition
- ナレーター: Nigella Lawson, Jeanette Winterson
- 再生時間: 19 時間 59 分
- 配信日: 2018/10/11
- 言語: 英語
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Ten Restaurants That Changed America
- 著者: Paul Freedman
- ナレーター: Keith Szarabajka
- 再生時間: 13 時間 6 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Ten Restaurants That Changed America reveals how the history of our restaurants reflects nothing less than the history of America itself. Whether charting the rise of our love affair with Chinese food through San Francisco's the Mandarin, evoking the richness of Italian food through Mamma Leone's, or chronicling French haute cuisine through Henri Soulé's Le Pavillon, Paul Freedman uses each restaurant to tell a story of race and class, immigration and assimilation.
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Ten Restaurants That Changed America
- ナレーター: Keith Szarabajka
- 再生時間: 13 時間 6 分
- 配信日: 2016/09/22
- 言語: 英語
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- 著者: Michael Ruhlman
- ナレーター: Michael Ruhlman
- 再生時間: 7 時間 21 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
From Scratch looks at 10 favorite meals, including roast chicken, the perfect omelet, and paella, then explores myriad alternative pathways that the kitchen invites. A delicious lasagna can be ready in about an hour, or you could turn it into a project: Try making and adding some homemade sausage. Explore the limits of from-scratch cooking: Make your own pasta, grow your own tomatoes, and make your own homemade mozzarella and ricotta. Ruhlman tells you how. Includes an audio extra featuring discussion with the author/narrator and best-selling author, Ann Hood.
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- ナレーター: Michael Ruhlman
- 再生時間: 7 時間 21 分
- 配信日: 2019/10/16
- 言語: 英語
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Hungry
- Eating, Road-Tripping, and Risking It All with the Greatest Chef in the World
- 著者: Jeff Gordinier
- ナレーター: Jeff Gordinier
- 再生時間: 6 時間 47 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Feeling stuck in his work and home life, writer Jeff Gordinier happened into a fateful meeting with Danish chef René Redzepi, whose restaurant, Noma, has been called the best in the world. A restless perfectionist, Redzepi was at the top of his game but was looking to tear it all down, to shutter his restaurant and set out for new places, flavors, and recipes. This is the story of the subsequent four years of globe-trotting culinary adventure, with Gordinier joining Redzepi as his Sancho Panza.
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Hungry
- Eating, Road-Tripping, and Risking It All with the Greatest Chef in the World
- ナレーター: Jeff Gordinier
- 再生時間: 6 時間 47 分
- 配信日: 2019/07/09
- 言語: 英語
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BOSH! How to Live Vegan
- 著者: Henry Firth, Ian Theasby
- ナレーター: Henry Firth, Ian Theasby
- 再生時間: 6 時間 18 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
BOSH! How to Live Vegan will cover all aspects of vegan living, everything from food to toiletries to travel. Should you be eating avocados? Is it still okay to wear an old leather belt? What do you tell your friends when they offer you a glass of non-vegan wine? Henry and Ian will answer these questions and more in this fully-comprehensive guide to a plant-based lifestyle. Whether you are a committed vegan, looking to improve your vegan lifestyle or starting out for the first time, this book has all the know-how and inspiration you need.
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BOSH! How to Live Vegan
- ナレーター: Henry Firth, Ian Theasby
- 再生時間: 6 時間 18 分
- 配信日: 2019/10/03
- 言語: 英語
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A Woman's Place Is in the Kitchen
- Dispatches from behind the Pass
- 著者: Sally Abé
- ナレーター: Sally Abé
- 再生時間: 8 時間 14 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
It's a familiar trope: angry men berating each other in kitchens as pots furiously boil, sauces burn and a giant slab of beef rests in the background. The dominant view of a professional kitchen is one of chaos and pent-up fury - a gladiatorial contest of male ego. Why then do we also hear the misogynistic refrain that women 'belong in the kitchen' if, in a professional context, they're all but erased from them?
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A Woman's Place Is in the Kitchen
- Dispatches from behind the Pass
- ナレーター: Sally Abé
- 再生時間: 8 時間 14 分
- 配信日: 2024/06/06
- 言語: 英語
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Be Ready When the Luck Happens
- A Memoir
- 著者: Ina Garten
- ナレーター: Ina Garten
- 再生時間: 8 時間 47 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
In her long-awaited memoir, Ina Garten—aka the Barefoot Contessa, author of thirteen bestselling cookbooks, beloved Food Network personality, Instagram sensation, and cultural icon—shares her personal story with those hungry for a seat at her table. Here, for the first time, Ina Garten presents an intimate, entertaining, and inspiring account of her remarkable journey. Ina’s gift is to make everything look easy, yet all her accomplishments have been the result of hard work, audacious choices, and exquisite attention to detail.
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Be Ready When the Luck Happens
- A Memoir
- ナレーター: Ina Garten
- 再生時間: 8 時間 47 分
- 配信日: 2024/10/01
- 言語: 英語
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Nights out at Home
- Recipes and Stories from 25 years as a Restaurant Critic
- 著者: Jay Rayner
- ナレーター: Jay Rayner
- 再生時間: 8 時間 27 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
For twenty-five years, award-winning restaurant critic Jay Rayner has been uncovering the very best of the nation's eateries - from high end restaurants to high street grills. Now, in a love letter to his favourite culinary institutions, he recreates the dishes that have stolen his heart over the decades - and helps home chefs do the same.
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Nights out at Home
- Recipes and Stories from 25 years as a Restaurant Critic
- ナレーター: Jay Rayner
- 再生時間: 8 時間 27 分
- 配信日: 2024/09/05
- 言語: 英語
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Why I Cook
- 著者: Tom Colicchio
- ナレーター: Will Damron, Tom Colicchio
- 再生時間: 9 時間
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Tom Colicchio cooked his first recipe at 13 years old—a stuffed eggplant from an issue of Cuisine magazine that he picked up out of boredom—and it changed his life. Listeners are in for a treat as the talented Will Damron (who has read over 700 audiobooks) delivers an immersive account of Emmy Award-winning celebrity chef and beloved restaurateur Tom Colicchio’s life, challenges, and success.
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Why I Cook
- ナレーター: Will Damron, Tom Colicchio
- 再生時間: 9 時間
- 配信日: 2024/10/08
- 言語: 英語
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The Forgotten Chef
- Winning the Culinary Battle: Finding Yourself, Igniting Your Passions and Building Confidence in the Food Journey One Skill at a Time!
- 著者: Phil May
- ナレーター: Brad Derry
- 再生時間: 5 時間 55 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Embark on a transformative culinary journey with "The Forgotten Chef," narrated by Brad Derry. Author Phil, after three decades navigating his own food odyssey, invites listeners to explore their unique culinary path. This audiobook serves as a mentor, challenging and guiding a new generation of chefs to understand their passion for cooking. Whether aspiring to enhance home cooking skills, pursuing culinary education, or venturing into the food entrepreneurship realm, "The Forgotten Chef" is a thought-provoking companion.
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The Forgotten Chef
- Winning the Culinary Battle: Finding Yourself, Igniting Your Passions and Building Confidence in the Food Journey One Skill at a Time!
- ナレーター: Brad Derry
- 再生時間: 5 時間 55 分
- 配信日: 2024/01/24
- 言語: 英語
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California Soul
- An American Epic of Cooking and Survival
- 著者: Keith Corbin, Kevin Alexander
- ナレーター: Keith Corbin
- 再生時間: 8 時間 47 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Chef Keith Corbin has been cooking his entire life. Born on the home turf of the notorious Grape Street Crips in 1980s Watts, Los Angeles, he got his start cooking crack at age thirteen, becoming so skilled that he was flown across the country to cook for drug operations in other cities. After his criminal enterprises caught up with him, though, Corbin spent years in California’s most notorious maximum security prisons—witnessing the resourcefulness of other inmates who made kimchi out of leftover vegetables and tamales from ground-up Fritos.
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California Soul
- An American Epic of Cooking and Survival
- ナレーター: Keith Corbin
- 再生時間: 8 時間 47 分
- 配信日: 2022/08/16
- 言語: 英語
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No Lucks Given
- Life’s Hard but There Is Hope
- 著者: Brother Luck, Marcus Costantino
- ナレーター: Brother Luck
- 再生時間: 5 時間 15 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
No Lucks Given, by Chef Brother Luck, is a powerful reflection on the most vital parts of the human experience: identity, community, and work. Packed with pain, passion, honor, and hope, No Lucks Given is an encouragement to everyone who has ever doubted themselves or God, whether they grew up on the streets or not—life is hard, but there is hope.
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No Lucks Given
- Life’s Hard but There Is Hope
- ナレーター: Brother Luck
- 再生時間: 5 時間 15 分
- 配信日: 2022/11/29
- 言語: 英語
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Fieldwork
- A Forager's Memoir
- 著者: Iliana Regan
- ナレーター: Iliana Regan
- 再生時間: 9 時間 45 分
- 完全版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Long based in Chicago, Iliana and her new wife, Anna, decided to create a culinary destination, the Milkweed Inn, located in Michigan’s remote Upper Peninsula, where much of the food served to their guests would be foraged by Regan herself in the surrounding forest and nearby river. Part fresh challenge, part escape, Regan’s move to the forest was also a return to her rural roots, in an effort to deepen the intimate connection to nature and the land that she had long expressed as a chef, but experienced most intensely growing up.
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Fieldwork
- A Forager's Memoir
- ナレーター: Iliana Regan
- 再生時間: 9 時間 45 分
- 配信日: 2023/01/24
- 言語: 英語
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Your Table Is Ready
- Tales of a New York City Maître D'
- 著者: Michael Cecchi-Azzolina
- ナレーター: Michael Cecchi-Azzolina
- 再生時間: 9 時間 20 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
From the glamorous to the entitled, from royalty to the financially ruined, everyone who wanted to be seen—or just to gawk—at the hottest restaurants in New York City came to places Michael Cecchi-Azzolina helped run. His phone number was passed around among those who wanted to curry favor, during the decades when restaurants replaced clubs and theater as, well, theater in the most visible, vibrant city in the world. Besides dropping us back into a vanished time, Your Table Is Ready takes us places we’d never be able to get into on our own.
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Your Table Is Ready
- Tales of a New York City Maître D'
- ナレーター: Michael Cecchi-Azzolina
- 再生時間: 9 時間 20 分
- 配信日: 2022/12/06
- 言語: 英語
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Kitchen Person
- Notes on Cooking & Eating
- 著者: Rachel Cooke
- ナレーター: Rachel Cooke
- 再生時間: 6 時間 53 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
In Kitchen Person, unfussy eater Rachel Cooke chronicles several food upheavals since then: new TV cooks, Brexit, viral recipes, the home delivery phenomenon, and the global pandemic. She journeys from her childhood in Sheffield with Henderson relish and Granny's lamb chops, to a job interviewing top chefs and eating in fancy restaurants, to learning to shop and cook well herself, all the time growing more knowledgeable and opinionated about food.
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Kitchen Person
- Notes on Cooking & Eating
- ナレーター: Rachel Cooke
- 再生時間: 6 時間 53 分
- 配信日: 2023/11/09
- 言語: 英語
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Look Great Naked Cookbook
- 著者: Nathan Chase Plummer
- ナレーター: Frank B. Iwan Jr.
- 再生時間: 1 時間 43 分
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ストーリー
Nate is a world-traveled foodie, NPC athlete, and has authored the infamously cheeky and wildly entertaining Look Great Naked Cookbook series! Amazing food, easy healthy recipes, all calories and macros calculated for you. Love amazing food? Admittance is the first step to recover, right? Nathan has traveled the world and eaten his way across the globe.
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Look Great Naked Cookbook
- ナレーター: Frank B. Iwan Jr.
- シリーズ: Look Great Naked
- 再生時間: 1 時間 43 分
- 配信日: 2023/03/23
- 言語: 英語
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My Life in Food
- A Memoir
- 著者: Albert Roux
- ナレーター: Michel Roux Jr., Tim Bruce
- 再生時間: 5 時間 40 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
In 2021, the world of cooking lost a legendary figure. Albert Roux, together with his brother Michel, transformed the way we eat, cook and appreciate food in this country. It is no exaggeration to say that most of what makes our current culinary landscape so vibrant began with these two brothers and their groundbreaking restaurant, Le Gavroche. Albert's memoir takes us from his childhood in wartime France, where the ever-looming presence of the German troops made it a challenge for his mother to keep the family fed, right up to the almost instant success of Le Gavroche
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My Life in Food
- A Memoir
- ナレーター: Michel Roux Jr., Tim Bruce
- 再生時間: 5 時間 40 分
- 配信日: 2022/11/10
- 言語: 英語
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Smothered and Covered
- Waffle House and the Southern Imaginary
- 著者: Ty Matejowsky
- ナレーター: L.J. Ganser
- 再生時間: 9 時間 13 分
- 完全版
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ナレーション
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ストーリー
Waffle House has long been touted as an icon of the American South. The restaurant's consistent foregrounding as a resonant symbol of regional character proves relevant for understanding much about the people, events, and foodways. Smothered and Covered: Waffle House and the Southern Imaginary is the first book to socioculturally assess the chain within the field of contemporary food studies. In this groundbreaking work, Ty Matejowsky argues that Waffle House's often beleaguered public persona is informed by various complexities and contradictions.
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Smothered and Covered
- Waffle House and the Southern Imaginary
- ナレーター: L.J. Ganser
- 再生時間: 9 時間 13 分
- 配信日: 2023/09/26
- 言語: 英語
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